Biskvit 'brez hribčka'
Biskvit vlijemo v model in ga z lopatico ali slaščičarsko kartico narahlo potiskamo od sredine navzven, tako, da je pred pečenjem ob robovih višji.
Biskvit mora biti tako kompakten, da nam ne steče nazaj in da se ne poravna. Da dosežemo kompaktnost, morajo biti beljaki dobro stepeni, prav tako rumenjaki. Pomebno je, da moko v maso dodajamo postopoma in pri tem maso med mešanjem rahlo DVIGAMO, ne mešamo; zato, da ne uničimo zračnih mehurčkov.
 |
Torta z dvema biskvitoma pol/pol (pol temen in pol bel biskvit)
Če delamo pol sadne, pol čokoladne torte in če želimo, da ima sadna bel biskvit, čokoladna pa temnega, se včasih sprašujemo, kako to izvesti.
|
 |
Torta z bleščicami
Biskvit - Postopek: |
 |
Tortopretvornik za okrogle in pravokotne torte
Kakšna mora biti velikost obroča za 10,12,16,18,20,25,30 kosov torte? Okrogle torte: Premer 20 .................... 10 kosov |
 |
Osvežilna jagodna torta z jagodnim biskvitom
|
 |
Torta ČEBELICA - Recept za torto
Jajca ločimo. Beljake stepamo s polovico sladkorja, rumenjake s preostalo polovico. |
 |
Sestavljanje torte z uporabo acetatne folije
Biskvit smo spekli, kako pa naprej? Torte vedno sestavljajte, ko so ohlajene, najbolje je, da se biskvit pred razrezom speče en dan prej, da se ne drobi. |
Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.
