Mavrična torta

deli

Mavrično torto sestavljajo raznobarvne plasti rahlega in sočnega biskvita, na sredini pa se skrivajo barvni bombončki, ki se ob prerezu vsujejo iz sredine torte.

Torto sestavljajo: rdeč, oranžen, rumen, zelen, moder, vijoličen in roza biskvit.

Biskvit

  • 14 jajc
  • 378 g sladkorja
  • 420 g moke
  • jedilna barva: rdeča, oranžna, rumena, zelena, modra, vijolična in roza

Švicarska maslena krema

  • 9 beljakov
  • 540 g sladkorja
  • 810 g masla sobne temperature
  • vanilijeva aroma

Za sočenje biskvita

  • voda
  • sladkor
  • Segrejemo vodo, dodamo sladkor in mešamo, da se razstopi.

Barvni bombončki

Pripomočki : tulec (za tulec lahko uporabite tudi raven modelček za šamrole).

Biskviti: torto sestavljajo: rdeč, oranžen, rumen, zelen, moder, vijoličen in roza biskvit.

Za vsak biskvit v kotliček dodamo 2 jajci in 54 g sladkorja. Stepamo toliko časa, da dobimo gosto, bledo rumeno kremo.

Nato v jajčno zmes dodamo barvilo in ga vmešamo. Na zmes presejemo 60 g moke in jo nežno vmešamo. Biskvitno maso damo v dobro namaščen, ali s peki papirjem obložen okrogel pekač za torte, in jo pečemo 13 minut na 180 °C.

Po enakem postopku pripravimo vseh sedem biskvitov, pri čemer jajčno zmes vsakič obarvamo z drugo barvo. Pečene biskvite ohladimo.

Švicarska maslena krema: beljake in sladkor damo v kotliček ter jih nad parno kopeljo segrevamo do 71 °C. Med segrevanjem neprestano mešamo, da nam ne zakrknejo. Beljake stepemo v trd sneg. Kotliček odstavimo in zmanjšamo hitrost stepanja. Nadaljujemo z mešanjem, da se masa ohladi na sobno temperaturo. Med mešanjem postopoma dodajamo kocke malo zmehčanega masla. Če krema deluje kot da je sesirjena, jo dobro premešamo in nadaljujemo z dodajanjem masla. Na koncu dodamo vanilijevo aromo in kremo ponovno dobro premešamo.

Sočenje biskvita: segrejemo vodo, dodamo sladkor in mešamo, da se razstopi.

Sestavljanje torte: šestim biskvitom s tulcem na sredini izrežemo krog. Sedmi biskvit pustimo cel, saj bomo z njim prekrili vrhnji del torte.

Na tortni podstavek damo prvo plast biskvita in ga namočimo. Na sredino biskvita damo tulec, nato pa biskvit premažemo s kremo. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh biskvitov, katerim smo na sredini izrezali kroge. Previdno odstranimo tulec in v luknjo natresemo bonbone. Na torto damo zadnjo plast biskvita, ki nima luknje. S preostankom kreme premažemo celotno torto, ki jo

Na koncu še okrasimo.

Pekis priporoča

2,84 €

PME jedilna pasta (Orange) TIGRASTO ORANŽNA LILIJA

Jedilna pasta za barvanje sladkorne mase, smetane, maslene in vseh ostalih krem, biskvitov, glazur...(beljakova glazura-icing krema)...

5,95 €

Colourflex Extra Pasta (golden) pozlačena

Primerno za: kreme: maslena, čarobna, royal... ganache sladkorno in modelirno maso, čokolado, biskvit za torto/piškote/testo...

2,84 €

PME jedilna pasta (Midnight Black) ČRNA

Jedilna pasta za barvanje sladkorne mase, smetane, maslene in vseh ostalih krem, biskvitov, glazur...(beljakova glazura-icing krema)...

3,50 €

WILTON jedilno barvilo v pasti (Red Red) RDEČE RDEČA

Primerno za: kreme: maslena, čarobna, royal... ganache sladkorno in modelirno maso, biskvit za torto/piškote/testo...

Strani

Aktualni izdelki za peko

1,95 €

Bel pladenj s čipko (2,5cm čipke) 30x16 cm

Bel pladenj z elegantno čipkasto obrobo. Zasnovan za večkratno uporabo.

  • Velikost: 30x16 cm (notranja 25x11)
  • Čipka 2,5 cm
0,45 €

Podporna palčka (palčke za vezane, nadstropne torte) 30 cm

Podporno palico skrajšajte na višino torte in postavite pod podstavek. Pri manjših nadstropnih tortah enostavno po sredini z vrha ojačamo torto. Premer 1 cm

9,95 €

Topperji Harry Potter liki, 15 kom

Liki, ki se pojavljajo v Harryju Potterju in z njim povezanih medijih.

2,98 €

Liofilizirane JAGODE, brez barvil in konzervansov

Čista jagoda, brez dodanega sladkorja ali konzervansov. Za posip po tortah, cakepopsih, piškotih, za v pijače, kot samostojen prigrizek.

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini