Da bo pecivo popolnoma ravno, brez hribčkov ali razpokanih vrhov, hkrati pa pomaga speči tudi sočno pecivo. Pomembno je, da izberete pas, ki je prave višine in dolžine za vaš pekač.
Vrhunsko barvilo v prahu za slaščičarstvo: poprašite sladkorno maso, glazure in čokolado ter ustvarite naraven videz. Za risanje dodajte alkohol. Vmešajte v kreme, fondant...