Komplet 4. modelčkov za izdelavo Cakepops
- zvezdica 4cm
- srček 3,5 cm
- okrogel 3,50 cm
- trikotnik 3 x 4cm
- Barve modelčkov se lahko razlikujejo od prikazanih na sliki
Izdelava: Osnova Cake Popsov je biskvit, v katerega zamešamo nekaj kremastega: ponavadi je to mascarpone, nutella, ali kakšna maslena krema.
Za biskvit potrebujemo:
- 4 jajca
- 100 g sladkorja
- 120 g moke
Beljake ločimo od rumenjakov in jih s polovico sladkorja stepemo v trd sneg. Ostalo polovico sladkorja stepemo z rumenjaki tako, da le ti lepo narastejo. V beljake narahlo najprej zamešamo rumenjake, potem pa postopoma in nežno s kuhalnico vmešamo moko, tako, da vse skupaj rahlo dvigamo, da se sestavine lepo premešajo.
Biskvit pečemo na 180°C od 25 – 30 minut.
Pečen biskvit ohladimo in nalomimo na čimmanjše kose, v njega pa potem zamešamo dodatke po okusu. Mi smo zamešali mascarpone in nutelo.
Dodatki k biskvitu:
- 250 g mascarpone
- 2 veliki žlici nutelle
- malo ruma (če popsi niso za otroke)
Mascarpone in nutelo damo v skledo in dobro premešamo, potem pa mešanico dodamo zdrobljenemu biskvitu, ter dobro zmešamo, da masa postane gosta in jo je mogoče oblikovati. Če je masa presuha, postopoma dodajamo eno ali drugo sestavino. Priporočljivo je, da maso čez noč pustimo v hladilniku, da se sestavine dobro povežejo med seboj.
Sedaj moramo samo še napolniti modelčke, da oblikujemo CakePopse.
Modelčke z maso za nekaj časa postavimo na hladno (najbolje v hladilnik).
Cakepopse vzamemo iz modelčkov in jih dokončamo po ustaljenem postopku:
slaščičarski obliv za Cakepopse stopimo v mikrovalovni pečici ali nad parno kopeljo.Palčko potopimo v obliv in jo do 3/4 zapičimo v Cakepops.
Ko se obliv na palčki strdi in sprime z maso, Cakepops v celoti potopimo v obliv in ga počasi vrtimo, da je enakomerno oblit.
Modelčke ročno operite pred prvo in po vsaki uporabi, ne uporabljajte jih v pečici.
