Mirror Glaze obliv, oziroma Svetleča glazura za torte

deli
  • 100 ml kondenziranega mleka
  • 150 g sladkorja
  • 130 m vode
  • 150 g bele čokolade
  • 10 g želatine

Kondenzirano mleko, sladkor in 70 ml vode zmešamo v posodici in segrejemo do vretja, medtem pa stalno mešamo, ker se drugače zadeva rada prismodi.

Medtem želatino zmešamo s preostankom vode in pustimo, da nabrekne.

Želatino dodamo mlečni mešanici in zmešamo, da se razstopi.

Čokolado nasekljamo na manjše koščke in jo dodamo mešanici. Dobro premešamo, da se popolnoma razstopi. S paličnim mešalnikom nato še enkrat dobro premešamo na najnižji brzini, zato da v mešanico ne vnašamo preveč zračnih mehurčkov.

Mešanico nato čez sito prelijemo v posodo, najbolje kar v tisto,iz katere bomo najlažje zlivali glazuro čez torto, ter dodamo jedilno barvo. Najboljša je živilska barva v tubi ali prahu.

Torta ima še posebno lep efekt, če počasi in med mešanjem dodajamo več barv, ki se med seboj ne smejo popolnoma zmešati, ali pa na koncu malo prahu potresemo kar po glazuri in maso s paleto poravnamo.

Počakamo, da se masa ohladi na cca 32° - 34° C. Torto vzamemo iz hladilnika in jo postavimo na mrežo za oblivanje, ter prelivamo toliko časa, da je popolnoma prelita.

Torto previdno z lopatko dvignemo, z nožem odrežemo ostanek glazure ki se nabere na dnu torte in jo položimo na podstavek za serviranje, ter po želji okrasimo.

Podlaga za mirror glaze:

Biskvit premažemo z masleno, ali ganashe kremo. Zelo pomembno je, da je pred prelivanjem podlaga res lepo ravna in torta čimbolj hladna, najbolje je, da jo VSAJ za kakšni 2 uri postavite v zamrzovalnik! Še bolje je, če jo v zamrzovalniku pustite čez noč.

Pekis priporoča

4,50 €

Gumi arabica, znan tudi kot akacijeva guma

Zgoščevalno sredstvo, stabilizira in poveča trajnost, emulgator, nevtralen okus, veganski in naraven...

3,45 €

Jedilna barva v prahu ROZA

Barva v prahu za barvanje smetane, krem, glazur, sladkorne (tičino mase), za poprašitev in risanje po izdelkih.

3,95 €

Jedilna barva v prahu ZLATI INGVER

Prah po izdelku nanesite s čopičem, ali z dodatkom alkohola uporabite za risanje ali pisanje.

12,50 €

Jedilna barva v prahu (SPREJ Gold) z bleščicami ZLAT 10g

Jedilni prah v razpršilu za površinsko barvanje sladkorne mase, marcipana, maslene, royal icing kreme in čokolade.

4,95 €

RainbowDust Lustre Sparkle Cosmic Green (Lesketajoče bleščeča Kozmično Zelena) barva v prahu

Prah po izdelku nanesite s pomočjo čopiča. Z dodatkom alkohola se lahko uporablja tudi kot barva za risanje ali pisanje.

11,88 €

Choco drip Temno zlato

Kapljični preliv za okrasitev tort ali dodajanje zlatih poudarkov raznim sladicam.

3,65 €

Jedilna barva v prahu RUMEN SONČNI ZAHOD

Barva v prahu za barvanje smetane, krem, glazur, sladkorne (tičino mase), za poprašitev in risanje po izdelkih.

5,95 €

Sugarflair Radiant Gold (Sijoče Zlata) barva v prahu

Prah po izdelku nanesite s pomočjo čopiča. Z dodatkom alkohola se lahko uporablja tudi kot barva za risanje ali pisanje.

Strani

Aktualni izdelki za peko

3,95 €

Sladkorni križ za obhajilo ali birmo (10 cm) MODER

Križ kombinirate z našimi prelepimi golobčki, svetim pismom, kelihom in rožnim vencem, ki jih imamo prav tako v ponudbi

9,95 €

Sladkorni okraski Obhajilo (modri) 4 kosi

Komplet sladkorne dekoracije za Obhajilo. Tablica, sveto pismo, kelih, grozdje.

2,95 €

Prtički s čipko (19x30cm) 24 kom

Velikost: 19x30 cm

Pakiranje: 24 kom

3,95 €

Servieti Mucek

Dvoslojni

Pakirano: 12 kosov

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini