Osvežilna jagodna torta z jagodnim biskvitom

deli
  • Biskvit - Postopek:

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake. Dodamo jagodno aromo in rahlo premešamo. Na koncu v maso počasi dodajamo moko in z lopatico ali slaščičarsko kartico mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo.

Pazite! Če maso mešate, mehurčki popokajo, biskvit ne bo kompakten in se med peko ne bo dvignil!

Pod obroč za peko damo peki papir in obroč ali model napolnimo z biskvitom tako, da ga s slaščičarsko kartico ali lopatko narahlo potiskamo od sredine navzven, da je ob robovih višji, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35 minut na 180 stopinj

Pečen biskvit pustimo čez noč da se dobro ohladi in ga razrežemo šele naslednji dan.

  • Nadev - Jagodna krema:

Zmešamo mascarpone in  sladkor.
Stepemo sladko smetano in jo vmešamo v mascarpone maso.
Vmešamo še jagode.
Dodamo predhodno namočeno in malo segreto želatino, ali želatino Fix

  • Sestavljanje torte:

Biskvit prerežemo dvakrat, tako da dobimo tri oblate. Torto sestavimo v obroču.

Polovico nadeva damo na prvi oblat, ki ga predtem namočimo z jagodnim sokom, pokrijemo z drugim oblatom, ki ga spet namočimo, nato druga polovica nadeva, ter tretji oblat. Vse skupaj postavimo za nekaj ur v hladilnik (najbolje čez noč).

Če želimo torto višjo kot je obroč, obod obroča obložimo z acetatno folijo.

Namig: Aromo lahko dodate tudi v testo za muffine (Cupcake).

Biskvit: količine za premer torte 24 cm (14 do 16 kosov)

  • 6 jajc
  • 150 gr sladkorja
  • 180 gr moke
  •  Aroma jagoda

Jagodna krema:

  • 250 ml sladke smetane
  • 250 g mascarponeja
  • 50-80 gr sladkorja v prahu
  • 300 g spasiranih ali na koščke narezanih jagod (sveže ali zamrznjene, ki jih prej odmrznemo, posujemo s sladkorjem v prahu in odcedimo)
  • 10 gr želatine
  • jagodni sok za sočenje biskvita

Pekis priporoča

19,99 €

Dr.Oetker tradicionalni okrogel pekač z odstranljivim dnom 28 cm

Odlična toplotna prevodnost za najboljše rezultate pečenja

  • Zunanji premer 28 cm
  • Višina 6,5 cm
  • Izdelano v Nemčiji
9.98 €
5,99 €
Uporabno najmanj do 30.11.2024

Polnilo (Praliné Hazelnut) Praline Lešnik, 325g ***-40%***

Prijetno mehko polnilo iz lešnikov Pralliné, kot nalašč za polnjenje čokolad, tort ali piškotov.

6,95 €

Lešnikova emulzija za peko in aromo

Uporabite v kateri koli peki, za torte, kolačke, piškote, sladki kruh in glazuro za slastno bogat okus po oreščkih

7,50 €

Pistacijeva emulzija za peko in aromo

Svojim pekovskim izdelkom, glazuram in drugemu dodajte značilen okus po pistaciji s subtilnim pridihom mete. Uporabite v sladkih in slanih receptih!

Strani

Aktualni izdelki za peko

9.95 €
5,97 €

Obroba za torto in 3 topperji, Happy Birthday ***-40%***

Okrasitev torte še nikoli ni bila tako enostavna! Prilagodljivo tortam s premerom od 18 cm do 24 cm

25.90 €
19,43 €

Silikonska modelčka za MINI lučke + Medvedke ***-25%***

Modelček za sladoled + 50x lesenih MINI palčk, Cakepops (Popsicles) in domače gumijaste medvedke, ki so najbolj zdravi in okusni

5,98 €

2 modelčka za žepke, kuverto (8,4 cm)

Dva modelčka za žepke, vetrnice, kuverto presenečenja …

5,95 €

Stoječi folija balon (89 cm) Bager

Balon je namenjen polnjenju z zrakom.

Velikost balona 65x55 cm

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini