Recept za biskvit in količine sestavin za različne velikosti tort

deli

Ločimo beljake in rumenjake.

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja.

Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake.

V maso počasi dodajamo moko, za čokoladni biskvit ji dodamo še žlico čez cedilo presejanega kakava. Ko dodajamo moko, z lopatico  ročno mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo. Če želimo biskvit obarvati, med mešanjem dodamo živilsko barvo (tekočo, v prahu, v tubi, v pasti ...).

Pazite! Moko vmešavate ročno, in ne z mešalnikom. Če moko vmešavate z mešalnikom, mehurčki popokajo, biskvit ne bo kompakten in se med peko ne bo dvignil!

Model napolnimo z biskvitom tako, da ga s KARTICO ali lopatko narahlo potiskamo od sredine navzven, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35 - 40minut, odvisno od pečice na 180 stopinj

Pečen biskvit pustimo čez noč da se dobro ohladi in ga razrežemo šele naslednji dan.

Kako naredite torto z dvema biskvitoma pol/pol (pol temen in pol bel biskvit), si lahko ogledate med recepti v rubriki:Recepti za torte
Recepti so spisani za višino obroča 7cm. Če delate višje torte, količino sestavin prilagodite.
 

Količine za premer torte 24 cm, (14 do 16 kosov)

  • 6 jajc
  • 150 gr sladkorja
  • 180 gr moke
  • žlico kakava (če delamo čokoladni biskvit)

Smetana: nadev 6dcl, obmaz 4 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za premer torte 26 cm (18 kos)

  • 9 jajc
  • 225 gr sladkorja
  • 270 gr moke

Smetana: nadev 6-7dcl, obmaz 4,5 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za premer torte 28 cm (20 kos):

  • 10 jajc
  • 250 gr sladkorja
  • 300 gr moke

Smetana: nadev 8dcl, obmaz 6,5 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za torto veliko knjigo (35 kos):

  • 15 jajc
  • 375 gr sladkorja
  • 450 gr moke

Smetana: nadev 1,2 l, obmaz 7 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Pekis priporoča

11,90 €

Trak za peko peciva brez hribčka 142x10 cm

Da bo pecivo popolnoma ravno, brez hribčkov ali razpokanih vrhov, hkrati pa pomaga speči tudi sočno pecivo. Pomembno je, da izberete pas, ki je prave višine in dolžine za vaš pekač.

22,50 €

Nastavljiv obroč za peko OKROGEL - višina 7cm, rostfrei

Premer = 18-30 cm

Višina = 7 cm

Za 8 do 25 kosov tort

9,90 €

Kaiser pekač z odstranljivim dnom SRCE 10 cm

  • Velikost zunaj: 11 cm
  • Notranja 10 cm
  • Višina 4 cm.

Material: kovina

14.95 €
5,98 €

Kaiser *** rahlo popraskan -60%*** odstranljivo dno 26 cm

Rahlo popraskan, kar ne bo vplivalo na kvaliteto peke.

  • Notranji Ø: 24,5 cm
  • Višina: 6 cm
  • Do: 220ºC
  • Poreklo: Nemčija
  • Material: kovina
15,95 €

Wilton okrogel pekač za torte 25 x 7,5 cm

Pekač za profesionalne peke. Ravne stranice pekača omogočajo da bo pecivo imelo natančne robove za enostavno zlaganje in okrasitev.

Premer 25 cm

Višina 7,5 cm

28,88 €

PME okrogel pekač za torte 33,0 cm, višina 7,6 cm

Globok pekač iz aluminija.

Premer 33,0 cm

Višina 7,6 cm

34,95 €

PME pravokotni pekač za biskvit 27,9 x 22,8 cm, višina 10,1 cm

Extra globok pekač iz aluminija.

Dolžina 27,9 cm

Širina 22,8 cm

Višina 10,1 cm

22,90 €

Komplet 4 pekačev za torto 20 cm, Wilton

Notranji premer: cca. 20 cm
Višina: cca 1,49 cm
Vsebina: 4 pekači

Strani

Aktualni izdelki za peko

1,95 €

Bel pladenj s čipko (2,5cm čipke) 30x16 cm

Bel pladenj z elegantno čipkasto obrobo. Zasnovan za večkratno uporabo.

  • Velikost: 30x16 cm (notranja 25x11)
  • Čipka 2,5 cm
9.98 €
5,99 €
Uporabno najmanj do 30.11.2024

Polnilo (Praliné Hazelnut) Praline Lešnik, 325g ***-40%***

Prijetno mehko polnilo iz lešnikov Pralliné, kot nalašč za polnjenje čokolad, tort ali piškotov.

5,95 €

Topper za torto (12 kom) Pujsa Pepa z družino

12-delni set topperjev za torte "Pujsa Pepa" Dr. Oetker za očarljivo dekoracijo tort

7,95 €

Mešanica za JAGODNO kremo

Mešanica s koščki jagod za okusno jagodovo kremo (za torte, rulade, mafine, košarice,minjone...

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini