Recept za biskvit in količine sestavin za različne velikosti tort

Ločimo beljake in rumenjake.

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja.

Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake.

V maso počasi dodajamo moko, za čokoladni biskvit ji dodamo še žlico čez cedilo presejanega kakava. Ko dodajamo moko, z lopatico  ročno mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo. Če želimo biskvit obarvati, med mešanjem dodamo živilsko barvo (tekočo, v prahu, v tubi, v pasti ...).

Pazite! Moko vmešavate ročno, in ne z mešalnikom. Če moko vmešavate z mešalnikom, mehurčki popokajo, biskvit ne bo kompakten in se med peko ne bo dvignil!

Model napolnimo z biskvitom tako, da ga s KARTICO ali lopatko narahlo potiskamo od sredine navzven, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35 - 40minut, odvisno od pečice na 180 stopinj

Pečen biskvit pustimo čez noč da se dobro ohladi in ga razrežemo šele naslednji dan.

Kako naredite torto z dvema biskvitoma pol/pol (pol temen in pol bel biskvit), si lahko ogledate med recepti v rubriki:Recepti za torte
Recepti so spisani za višino obroča 7cm. Če delate višje torte, količino sestavin prilagodite.
 

Količine za premer torte 24 cm, (14 do 16 kosov)

  • 6 jajc
  • 150 gr sladkorja
  • 180 gr moke
  • žlico kakava (če delamo čokoladni biskvit)

Smetana: nadev 6dcl, obmaz 4 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za premer torte 26 cm (18 kos)

  • 9 jajc
  • 225 gr sladkorja
  • 270 gr moke

Smetana: nadev 6-7dcl, obmaz 4,5 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za premer torte 28 cm (20 kos):

  • 10 jajc
  • 250 gr sladkorja
  • 300 gr moke

Smetana: nadev 8dcl, obmaz 6,5 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za torto veliko knjigo (35 kos):

  • 15 jajc
  • 375 gr sladkorja
  • 450 gr moke

Smetana: nadev 1,2 l, obmaz 7 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Pekis priporoča

14,95 €

Pripomoček za dvigovanje pekačev, 2 delni

Za enostavno vstavljanje in odstranjevanje pekačev iz pečice.

6,95 €

FunCakes sprej proti sprijemanju za vse pekače

Sprej proti sprijemanju za vse vrste pekačev, modelov za pečenje, ponev itd. 200 ml

13,50 €

Patisse Profi pekač z odstranljivim dnom 26 cm

  • Višina: 6,5 cm
  • Debelina: 0,30 mm
  • Temperaturno odporen do: 215ºC
  • Država porekla: Nizozemska
  • Material: kovina
24,95 €

PME pravokotni pekač za biskvit 27,9 x 17,7 cm, višina 7,6 cm

Globok pekač iz aluminija.

Dolžina 27,9 cm

Širina 17,7 cm

Višina 7,6 cm

22,98 €

PME okrogel pekač za torte 27,9 cm, višina 7,6 cm

Globok pekač iz aluminija.

Premer 27,9 cm

Višina 7,6 cm

18,98 €

PME okrogel pekač za torte 22,9 cm, višina 7,6 cm

Globok pekač iz aluminija.

Premer 22,9 cm

Višina 7,6 cm

26,95 €

PME okrogel pekač za torte 35,6 cm, višina 5,1 cm

Globok pekač iz aluminija.

Premer 35,6 cm

Višina 5,1 cm

19,99 €

Nastavljiv obroč za peko z nastavljivo pregrado ŠTIRIOGLAT

Dolžina = 27-52 cm

Širina = 18-34 cm

Višina = 5 cm

4,95 €

Acetatna folija (višina 12 cm) debelejša

Debelejša acetatna folija za delo s čokolado, za povišanje obroča pri tortah ali obroč po meri

Dolžina 3 m, Višina 12 cm

34,88 €

Dr.Oetker "Back-Trend" okrogel pekač z odstranljivim dnom 28 cm

  • Višina: 8 cm
  • Ojačan s keramiko
  • Temperaturno odporen do: 230ºC
  • Država porekla: Nemčija
  • Material: kovina
39,95 €

PME okrogel pekač za torte 38,1 cm + 3cm roba, višina 10,2 cm

Extra globok pekač iz aluminija.

Premer 38,1 cm

+1,5 cm roba na vsaki strani

Višina 10,2 cm

34,95 €

PME kvadraten pekač za biskvit 35,6 x 35,6 cm, višina 7,6 cm

Izdelan iz močnega aluminija in v enem kosu z ravnimi robovi.

Širina/dolžina 35,6 cm

Višina 7,6 cm

Aktualni izdelki za peko

-40%
Wilton pekač za ameriške krofe 6 kom ***-40%***
14.50 €
8,70 €

Wilton pekač za ameriške krofe 6 kom ***-40%***

Wilton pekač za ameriške krofe. Hitro in enostavno do slastne sladice.

Velikost krofov 8.5 cm

9,95 €

Silikonski pekač (krogci) za mini palačinke, biskvitke

Silikonski model za pripravo ocvrtih jajčk, omlet, palačink, krompirjevih palačink...

6,95 €

Plastičen modelček (BWB) Mini duh

Izjemen kalup za čokoladne duhce, zasnovan za enostavno in natančno izdelavo popolnih čokolad

-30%
Slaščičarske kartice (5 kom) popoln komplet za oblikovanje slaščic ***-30%***
8.50 €
5,95 €

Slaščičarske kartice (5 kom) popoln komplet za oblikovanje slaščic ***-30%***

Elegantne slaščičarske kartice: 5 belih kartic, popolnih za oblikovanje slaščic.

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini