Recept za biskvit in količine sestavin za različne velikosti tort

deli

Ločimo beljake in rumenjake. Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake. V maso počasi dodajamo moko, za čokoladni biskvit ji dodamo še žlico čez cedilo presejanega kakava. Ko dodajamo moko, s KARTICO ali lopatico  ročno mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo. Če želimo biskvit obarvati, med mešanjem dodamo barvo v prahu, ali par kapljic tekoče živilske barve, oz. količino po potrebi.

Pazite! Moko vmešavate ročno, in ne z mešalnikom. Če moko vmešavate z mešalnikom, mehurčki popokajo, biskvit ne bo kompakten in se med peko ne bo dvignil!

Model napolnimo z biskvitom tako, da ga s KARTICO ali lopatko narahlo potiskamo od sredine navzven, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35 minut na 180 stopinj

Pečen biskvit pustimo čez noč da se dobro ohladi in ga razrežemo šele naslednji dan.

Kako naredite torto z dvema biskvitoma pol/pol (pol temen in pol bel biskvit), si lahko ogledate med recepti v rubriki:Recepti za torte
Recepti so spisani za višino obroča 7cm. Če delate višje torte, količino sestavin prilagodite.
 

Količine za premer torte 24 cm, (14 do 16 kosov)

  • 6 jajc
  • 150 gr sladkorja
  • 180 gr moke
  • žlico kakava (če delamo čokoladni biskvit)

Smetana: nadev 6dcl, obmaz 4 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za premer torte 26 cm (18 kos)

  • 9 jajc
  • 225 gr sladkorja
  • 270 gr moke

Smetana: nadev 6-7dcl, obmaz 4,5 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za premer torte 28 cm (20 kos):

  • 10 jajc
  • 250 gr sladkorja
  • 300 gr moke

Smetana: nadev 8dcl, obmaz 6,5 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Količine za torto veliko knjigo (35 kos):

  • 15 jajc
  • 375 gr sladkorja
  • 450 gr moke

Smetana: nadev 1,2 l, obmaz 7 dcl (če torto obmažemo s smetano)

Pekis priporoča

19,95 €

PME okrogel pekač za torte 30,5 cm, višina 5,1 cm

Globok pekač iz aluminija.

Premer 30,5 cm

Višina 5,1 cm

12,95 €

Mehkejši nastavljiv obroč za peko ŠTIRIOGLAT 5cm

  • Dolžina 27 do 52 cm
  • Širina 18 do 32 cm
  • Višina  5 cm
17,50 €

Wilton pekači z odstranljivim dnom Ø10 cm, 3 kom

3x obroči pekači z odstranljivim dnom.

  • Notranja mera: 10 cm
  • Višina 5 cm
12,95 €

Patisse Profi pekač z odstranljivim dnom 24 cm

  • Višina: 6,5 cm
  • Debelina: 0,30 mm
  • Temperaturno odporen do: 215ºC
  • Država porekla: Nizozemska
  • Material: kovina
12,63 €

PME okrogel pekač za torte 15,2 x 10,2 cm

Extra globok pekač iz aluminija.

Premer 15,2 cm

Višina 10,2 cm

39,95 €

PME kvadraten pekač za biskvit 40,6 x 40,6 cm +3cm roba, višina 10,2 cm

Extra globok pekač iz aluminija.

Širina/dolžina 40,6 cm

+1,5 cm roba na vsaki strani

Višina 10,2 cm

42,95 €

PME pravokotni pekač za biskvit 45,7 x 30,5 cm + 3 cm roba, višina 7,6 cm

Globok pekač iz aluminija.

Dolžina 45,7 x 30,5 +1,5 cm roba na vsaki strani

Višina 7,6 cm

7,80 €

Trak za peko peciva brez hribčka 142x5 cm

Da bo pecivo popolnoma ravno, brez hribčkov ali razpokanih vrhov, hkrati pa pomaga speči tudi sočno pecivo. Pomembno je, da izberete pas, ki je prave višine in dolžine za vaš pekač.

Strani

Aktualni izdelki za peko

12,95 €

Nastavljiv obroč za peko OKROGEL - višina 7,6cm, pločevina

Premer = 15,5 do 30 cm

Višina = 7,6 cm

Za 8 do 25 kosov tort

9,95 €

Posoda za taljenje

Za taljenje čokolade, izdelavo glazur, masla, sira, karamele, bombonov... 

9,95 €

Silikonski model za mini dinozavre/srčke/cookie

Odličen za oblikovanje želatine, bonbonov, čokolade...

9.95 €
5,97 €
uporabno najmanj do 25.12.2024

Netopljive RDEČE jedilne bleščice ***-40%***

Dolgo obstojen sijaj... za torte, piškote, peciva, Cupcake, Cakepops...

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini