Profesionalne pekovske emulzije LorAnn se razlikujejo od koncentriranih ekstraktov z bogatim, robustnim in dolgotrajnim okusom. Emulzije so še posebej primerne za uporabo v bolj ekstremnih okoljih. Lahko jih obdelamo pri visokih temperaturah. Odlična izbira za vse samostojne torte, pite, piškote, ostale sladice in tudi za nadeve, na primer glazuro. Odlična je tudi z uporabo s palačinkami, Francoskim toastom in jogurtom.
LorAnn emulzija iz rdečega žameta (red velvet) v enem preprostem koraku doda bogat okus in barvo klasični rdeči žametni torti! Vašemu najljubšemu receptu iz rdečega žameta bo dodala nepremagljiv okus in bujno rdečo barvo.
Navodila: za barvanje in aromatiziranje vašega najljubšega recepta iz rdečega žameta (red velvet): Za vsako 20 ali 22-centimetersko torto ali 12 piškotov zmešajte 1 čajno žličko LorAnn Red Velvet emulzije v pripravljeno testo in dobro premešajte (brez dodatnega barvanja). Pečemo po navodilih recepta.
1 čajna žlička ekstrakta za peko = 1 čajna žlička emulzije.
Sestavine: voda, propilenglikol, ksantan gumi, alkohol, barvila: (E129, E133), naravna in umetna aroma.
Barvilo E129 lahko škodljivo vpliva na aktivnost in pozornost pri otrocih.
- Vsebina: 118 ml
- Certificiran košer
- Brez glutena
- Topen v vodi
Poreklo: Združene države Amerike
Pred uporabo dobro pretresite.
Doziranje:
Emulzijo je mogoče uporabiti v enakem razmerju kot ekstrakt arome. Naprimer če vaš recept zahteva čajno žličko ekstrakta le to nadomestite z čajno žličko emulzije. Kadar je le mogoče, začnite z najmanjšo količino in dodajte po okusu.
- Sladkorna masa (fondant) ½ do 1 čajne žličke na 1 kg
- Vsi pekovski izdelki, kot so pecivo, piškoti, kolački; glazure in sladkorna masa uporabite 1-3 čajni žlički na standardno velikost (naprimer: standardna velikost torte premera 28 cm, ali standardna serija piškotov).
- Sladoledne ali jogurtove baze 7% do 14%.
- Shake napitek, smuti 1-2 čajni žlički na 0,5 litra
- Pijače (koktajli, čaj, gazirana voda, limonada) 1-2 čajni žlički na 1 liter
- Pekarska emulzija ni priporočljiva za trde bonbone in čokolado.
- Pri doziranju okusov priporočamo da začnete z majhno količino in dodajate po okusu.
