Silikonski model za čebelji panj + stiskalnik za izrez sredice

Silikonski model za čebelji panj + stiskalnik za izrez sredice je profesionalni slaščičarski kalup, zasnovan za natančno, hitro in ponovljivo oblikovanje popolnih mini sladic. Izdelan je iz visokokakovostnega silikona, ki omogoča enostavno odstranjevanje izdelkov brez lepljenja, hkrati pa zagotavlja popolno ohranjeno strukturo in ostre robove.

Kalup vsebuje 28 enakomerno oblikovanih votlin, kar omogoča učinkovito serijsko izdelavo večjih količin sladic v enem samem ciklu. Vsaka posamezna oblika ima premer 3 cm in višino 5,5 cm, kar zagotavlja idealno razmerje med estetiko, polnjenjem in stabilnostjo sladice. Priložen stiskalnik za izrez sredice omogoča natančno izdelavo odprtine v testu ali masi, kar je popolno za polnjene sladice z nadevi, kremami ali ganachem.

Material je odporen na ekstremne temperature, zato je kalup primeren za:

• pečico do +230 °C
• zamrzovalnik do –40 °C
• mikrovalovno pečico
• pomivalni stroj

Z enim samim modelom lahko ustvarjate čebelje panje, osja gnezda, polžje hiške, slaščičarske kape in druge kreativne oblike, kar odpira široke možnosti uporabe v domači in profesionalni slaščičarski proizvodnji. Silikon je prožen, stabilen in dolgotrajen, zato kalup ohranja obliko tudi po več sto uporabah.

Material: silikon
Barva: rjava
Število votlin: 28
Dimenzije ene oblike: premer 3 cm, višina 5,5 cm
Temperaturna odpornost: od –40 °C do +230 °C
Vzdrževanje: primerno za pomivalni stroj
Poreklo: izdelek uvožen izven EU

Model je idealna izbira za vse, ki želijo natančnost, hitrost izdelave, profesionalni videz sladic in popolno ponovljivost rezultata pri vsakem peki.

Recept za okusne čebelje panje

Navodilo za popolno izdelan čebelji panj:

• Iz mase naredimo približno 2-3 cm velike kroglice in jih rahlo povaljamo v kristalnem sladkorju.
• Nato kroglice pritisnemo v model.
• S priloženim modelčkom na sredini naredimo luknjo in sladico odstranimo iz modelčka.
• S kremo zapolnemo luknjo.
• S priloženim modelčkom za kroge izrežemo dno in spečemo piškote s katerimi zapremo našo sladico.

Za 20-25 kosov potrebujemo:

Sestavine za pecivo:

• 100 g moke
• 50 g masla
• 50 g sladkorja
• 1 jajčni rumenjak
• 1 čajna žlička vanilin sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška

Priprava peciva: Vse sestavine zmešamo da dobimo gladko testo in ovijemo v folijo vsaj za eno uro. Nato razvaljamo testo približno na 3 mm in izrežemo kroge (premer: 3,5-4 cm). Pri 180°C zgornji / spodnji vročini (160°C kroženje zraka) pečemo približno 10-12 minut.

Sestavine za maso:

• 200 g beby piškotov
• 125 g sladkorja v prahu
• 100 g masla
• 1 jajčni beljak
• 2-3 čajne žličke kakava
• 2-3 čajne žličke ruma
• 2-3 čajne žličke kondenziranega mleka

Priprava mase: Baby piškote z žlico na drobno zdrobimo in premešamo z ostalimi sestavinami in ohladimo.

Sestavine za polnjenje, krema:

• 75 g masla
• 1 rumenjak
• 2-3 žlice sladkorja v prahu
• 2-3 žlice ruma ali likerja
• 1 konica noža vanilije ali vanilijevega sladkorja

Priprava kreme: Vse sestavine zmešamo v kremo.