Nadomestek za recepte, ki zahtevajo, da beljake stepemo v trde vrhove. Uporablja se tudi za stabilizacijo glazur in drugih dobrot za preprečevanje povešenosti.
Spečemo piškotno pecivo, ali biskvit in s pomočjo šablon izrežemo željeno besedo. Med plastmi lahko dodajamo poljubne okuse, ter zgornjo plast okrasimo glede na temo praznovanja.