Springerle
Tradicionalni kalup za vtiskovanje spekulas in springerle vzorcev na piškote. Modelček je iz lesa hruške z gladko površino in podrobnimi motivi.
Konj 6,5cm, model 8cm. Globina: cca 3 - 5 mm.
Navodilo za vzdrževanje:
- Priporočamo, da model čistite s toplo vodo, vlažno krpo in blagim detergentom.
- Ne čistite v pomivalnem stroju.
- Les je naraven izdelek in se zato lahko razlikuje po obliki in barvi.
Piškoti z motivi Spekulas
Sestavine za krhko testo:
- 500 g pšenične moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 250 g sladkorja
- 1 zavitek vanilin sladkorja
- začimbe po želji (cimet, janež, klinčki, muškatni orešček)
- 1 ščepec soli
- 2 jajci (velikost M)
- 200 g mehkega masla ali margarine
- 100 g mletih mandljev
Priprava krhkega testa:
V posodi zmešamo moko in pecilni prašek. Dodamo sladkor, vanilin sladkor, začimbe, sol, jajca, maščobo in mandlje ter vse skupaj z mešalnikom (metlici za gnetenje) mešamo na najnižji in nato na najvišji stopnji. Dokler testo ne postane gladko. Testo postavimo za 30 minut v hladilnik.
Izdelava piškotov:
Testo na rahlo pomokani površini razvaljamo na debelino 3-5 mm. Na testo odtisnemo motiv in s pomočjo noža odstranimo odvečno testo.
Pečenje:
Pečico segrejemo in pripravimo pekač obložen s peki papirjem. Električna pečica (zgornji/spodnji grelec): približno 180 °C. Pečica na vroči zrak: približno 160 °C.in pečemo približno 10 minut.
Pečene piškote skupaj s peki papirjem postavimo na mrežo za hlajenje in počakamo, da se ohladijo.
Nasvet:
- Piškote pred peko na spodnji strani premažite z vodo in nanje položite nekaj mandljevih lističev, ki jih rahlo pritisnete v testo.
- V dobro zaprti posodi lahko piškote hranite približno 3 tedne.
Zabavajte se pri peki in dekoraciji sladic!
