Koliko materiala (moke, jajc in sladkorja) potrebujem za 16,18,20,30 kosov torte?

Koliko materiala (moke, jajc in sladkorja) potrebujem za 16,18,20,30 kosov torte?

deli

Količine za biskvit:

Za 14 do 16 kosov torte potrebujemo:

  • 6 jajc
  • 150 g sladkorja
  • 180 g moke
  • žlico kakava (če delamo čokoladni biskvit)

Količine za premer torte 26 cm (18 kos)

  • 9 jajc
  • 225 g sladkorja
  • 270 g moke

Količine za premer torte 28 cm (20 kos):

  • 10 jajc
  • 250 g sladkorja
  • 300 g moke

Količine za torto - (35 kos):

  • 15 jajc
  • 375 g sladkorja
  • 450 g moke

Recept za biskvit

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake. V maso počasi dodajamo moko, za čokoladni biskvit ji dodamo še žlico čez cedilo presejanega kakava. Z lopatico, ali slaščičarsko kartico mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo. Če želimo biskvit obarvati, med mešanjem dodamo tekočo, ali živilsko barvo v prahu.

Pazite! Če maso mešate, mehurčki popokajo in biskvit se ne bo dvignil!

Model napolnimo z biskvitom tako, da ga z lopatico, ali slaščičarsko kartico narahlo potiskamo od sredine navzven, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35 minut na 180 stopinj

Pečen biskvit pustimo čez noč da se dobro ohladi in ga razrežemo šele naslednji dan.

Pekis priporoča

Wilton okrogel pekač za torte Ø 20 x 5 cm
11,95 €

Wilton okrogel pekač za torte Ø 20 x 5 cm

Odličen za torto ali deserte, aluminij

Velikost: 20,3 x 5 cm

Pekač z odstranljivim ravnim in cevnim dnom Ø 28 cm
25,95 €

Pekač z odstranljivim ravnim in cevnim dnom Ø 28 cm

Pekač ima kakovosten nelepljiv premaz in eno ravno in eno cevno dno. Velikost: Ø 28 cm, Višina 7 cm

  • Poreklo: Nemćija
  • Material: kovina
Zenker Deluxe podolgovat pekač 32x22,5 cm
38,95 €

Zenker Deluxe podolgovat pekač 32x22,5 cm

Deluxe pekač z ravnim dnom in zaščito pred puščanjem.

  • Premer 32 x 22,5 cm
  • Višina 7 cm
  • Izdelano v Nemčiji
Wilton pekač za biskvit 33 cm
12,90 €

Wilton pekač za biskvit 33 cm

Kovina, ki zagotavlja enakomerno ogrevanje in pečenje.

Velikost 33 x 22,9 x 5 cm

Strani