115 g sladkorja v prahu
115 g kristalnega sladkorja
5 beljakov
ščep soli
* V večjo skledo damo beljake in ščep soli. Obe sestavini z ročnim mešalnikom zmešamo v čvrst sneg. Med mešanjem postopoma po žlicah dodajamo kristalni sladkor. Sneg je ravno prav stepen, ko lahko iz njega delamo mehke konice, ki se počasi povesijo.
* Na beljake presejemo tretjino sladkorja v prahu in ga z metlico previdno vmešamo v beljakovo maso. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega sladkorja v prahu.
* Pečico segrejemo na 110 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Vrečko napolnimo s snegom in na papir nabrizgamo sneg v obliki kosti. Pomagamo si tako, da najprej nabrizgamo svaljek, ki mu na obeh koncih dodamo dva kroga.
* Pekač z nabrizganimi kostmi položimo v ogreto pečico in jih pečemo dobro uro. Pečico ugasnemo, pečene beljakove kosti pa pri priprtih vratih pečice pustimo še toliko časa, da se ohladijo.
Izdelki v trgovini za noč čarovnic
