Iz sestavin zamesimo testo in ga pustimo najmanj 1 uro počivati v hladilniku. Oblikujemo kroglice poljubnih velikosti in jih pečemo cca 20 - 25 minut na 180 stopinjah.
Klobuk za jurčke naredimo tako, da oblikujem malo kroglico in jo s prstom pritisnemo da dobimo klobuček, ali z malim nožkom izdolbemo luknjico.
Nadev: Maslo in margarino stepamo da naraste, vmes dodamo mleto čokolado in na koncu še drobtine.
Z nadevom napolnimo klobuček in oba dela sestavimo.
Nad soparo stopimo čokolado in spodnji del gobice pomakamo v stopljeno čokolado.
Nazadnje okrasimo še vrhnji del.
Testo:
- 600 g gladke moke
- 400 g masla ali margarine
- 200 g sladkorja v prahu
Nadev za klobuček:
- drobtine, ki so nam ostale
- 100 g masla
- 100 g margarine
- 100 g čokolade v prahu
Obliv:
- stopljena čokolada
- rdeč klobuček: po želji lahko z živilsko barvo obarvate marmelado, royal icing kremo, ali obarvate belo čokolado ali obliv z barvami za čokolado
