Profesionalne pekovske emulzije LorAnn se razlikujejo od koncentriranih ekstraktov z bogatim, robustnim in dolgotrajnim okusom. Emulzije so še posebej primerne za uporabo v bolj ekstremnih okoljih. Lahko jih obdelamo pri visokih temperaturah. Odlična izbira za vse samostojne torte, pite, piškote, ostale sladice in tudi za nadeve, na primer glazuro. Odlična je tudi z uporabo s palačinkami, Francoskim toastom in jogurtom.
LorAnn naravna emulzija za peko z okusom limone uporablja naravno eterično olje limone za dajanje svetlega, krepkega okusa citrusov - aroma je nebeška! Uporabite v katerem koli receptu namesto ekstrakta limone in doživite boljše rezultate. Namesto limonine lupine uporabite limonino emulzijo - samo nadomestite 1/2 čajne žličke emulzije namesto 1 žličke limonine lupine.
1 čajna žlička ekstrakta za peko = 1 čajna žlička emulzije.
Sestavine: voda, propilenglikol, naravna aroma, arabska guma, ksantan gumi, konzervans: E211.
- Vsebina: 118 ml
- Certificiran košer
- Brez glutena
- Topen v vodi
Poreklo: Združene države Amerike
Pred uporabo dobro pretresite.
Doziranje:
Emulzijo je mogoče uporabiti v enakem razmerju kot ekstrakt arome. Naprimer če vaš recept zahteva čajno žličko ekstrakta le to nadomestite z čajno žličko emulzije. Kadar je le mogoče, začnite z najmanjšo količino in dodajte po okusu.
- Sladkorna masa (fondant) ½ do 1 čajne žličke na 1 kg
- Vsi pekovski izdelki, kot so pecivo, piškoti, kolački; glazure in sladkorna masa uporabite 1-3 čajni žlički na standardno velikost (naprimer: standardna velikost torte premera 28 cm, ali standardna serija piškotov).
- Sladoledne ali jogurtove baze 7% do 14%.
- Shake napitek, smuti 1-2 čajni žlički na 0,5 litra
- Pijače (koktajli, čaj, gazirana voda, limonada) 1-2 čajni žlički na 1 liter
- Pekarska emulzija ni priporočljiva za trde bonbone in čokolado.
- Pri doziranju okusov priporočamo da začnete z majhno količino in dodajate po okusu.
