Maslena krema je ena izmed najbolj vsestranskih, elegantnih in okusnih dekoracijskih mas v svetu slaščic. Njena žametna tekstura, bogat okus in zmožnost ohranjanja oblike jo naredijo idealno izbiro za najrazličnejše sladice – od klasičnih tort in kolačkov do piškotov, cake popsov in rož iz kreme.
Maslena krema je primerna za:
- Obmaževanje tort za gladek zaključek pred oblivom s fondantom ali čokolado
- Polnjenje biskvitnih plasti tort
- Dekoracijo z brizgalnimi nastavki (rože, školjke, vzorci, robovi)
- Kolačke (cupcakes) za atraktiven zaključek s teksturo
- Pisanje in risanje po površini sladic
- Barvanje z jedilnimi barvami (naravnimi ali gel barvili)
Njena glavna prednost je, da omogoča:
- Stabilnost pri sobni temperaturi
- Dolgotrajno obstojnost ob pravilnem shranjevanju
- Možnost prilagajanja okusa (vanilija, čokolada, sadje, kava…)
Uporaba: za premaz torte pod sladkorno (tičino) maso, kot samostojni premaz, ali nadev za torto, za okrasitev cupcakes.
Priprava: vse sestavine morajo biti na sobni temperaturi. Zmešajte 125 ml vode z 125 g mešanice in stepite z metlico. Zmes pustite počivati vsaj 1 uro. Stepite v kremo 150 g masla - približno 5 minut, oziroma dokler ne postane kremast. Dodajte četrtino zmesi v maslo in stepite, dokler se popolnoma ne vpije, in tako nadaljujte. Ko ste dodali celo zmes, stepajte še približno 10 minut. Ena priprava kreme zadostuje za premaz torte premera 20 cm, ali približno 12 muffinov.
Kremo lahko obarvate z jedilnimi barvami.
Sestavine: sladkor, modificiran koruzni škrob, posušen glukozni sirup, E1422, mlečna sirotka v prahu, dekstroza (pšenica), sredstvo za želiranje: E339, E450, E401, E516, emulgator: E435, sol, stabilizator E415, aroma (mlečna).
Alergeni: glej sestavine v krepkem tisku.
Lahko vsebuje sledi: jajc, soje in volčjega boba.
Neto količina: 500 g
Poreklo: EU
Energijske in hranilne vrednosti na 100 g:
- Energija: 1639 kJ, 391 kcal
- Maščobe 0,3 g, od tega nasičene 0,3 g
- Ogljikovi hidrati 95 g, od tega sladkorji 79,6 g
- Beljakovine 0,9 g
- Sol 0,8 g
