Mirror Glaze obliv, oziroma Svetleča glazura za torte

deli
  • 100 ml kondenziranega mleka
  • 150 g sladkorja
  • 130 m vode
  • 150 g bele čokolade
  • 10 g želatine

Kondenzirano mleko, sladkor in 70 ml vode zmešamo v posodici in segrejemo do vretja, medtem pa stalno mešamo, ker se drugače zadeva rada prismodi.

Medtem želatino zmešamo s preostankom vode in pustimo, da nabrekne.

Želatino dodamo mlečni mešanici in zmešamo, da se razstopi.

Čokolado nasekljamo na manjše koščke in jo dodamo mešanici. Dobro premešamo, da se popolnoma razstopi. S paličnim mešalnikom nato še enkrat dobro premešamo na najnižji brzini, zato da v mešanico ne vnašamo preveč zračnih mehurčkov.

Mešanico nato čez sito prelijemo v posodo, najbolje kar v tisto,iz katere bomo najlažje zlivali glazuro čez torto, ter dodamo jedilno barvo. Najboljša je živilska barva v tubi ali prahu.

Torta ima še posebno lep efekt, če počasi in med mešanjem dodajamo več barv, ki se med seboj ne smejo popolnoma zmešati, ali pa na koncu malo prahu potresemo kar po glazuri in maso s paleto poravnamo.

Počakamo, da se masa ohladi na cca 32° - 34° C. Torto vzamemo iz hladilnika in jo postavimo na mrežo za oblivanje, ter prelivamo toliko časa, da je popolnoma prelita.

Torto previdno z lopatko dvignemo, z nožem odrežemo ostanek glazure ki se nabere na dnu torte in jo položimo na podstavek za serviranje, ter po želji okrasimo.

Podlaga za mirror glaze:

Biskvit premažemo z masleno, ali ganashe kremo. Zelo pomembno je, da je pred prelivanjem podlaga res lepo ravna in torta čimbolj hladna, najbolje je, da jo VSAJ za kakšni 2 uri postavite v zamrzovalnik! Še bolje je, če jo v zamrzovalniku pustite čez noč.

Pekis priporoča

4,98 €

Naravna barva v prahu (denim) denim modra

Živilske barve v prahu ScrapCooking® so naravnega izvora izdelane v Franciji 

12,50 €

Jedilna barva v prahu (SPREJ Flash Gold) z bleščicami BLEŠČEČE ZLAT 10g

Jedilne bleščice v razpršilu za površinsko barvanje sladkorne mase, marcipana, maslene, royal icing kreme in čokolade.

9,95 €

DripCake ZLATA ISKRICA

Kapljični preliv za okrasitev tort ali dodajanje zlatih poudarkov raznim sladicam.

3,45 €

Jedilna barva v prahu PAVOVO MODRA

Barva v prahu za barvanje smetane, krem, glazur, sladkorne (tičino mase), za poprašitev in risanje po izdelkih.

12,50 €

Jedilna barva v prahu (SPREJ White) BEL 10g

Jedilni prah v razpršilu za površinsko barvanje sladkorne mase, marcipana, maslene, royal icing kreme in čokolade.

4,95 €

Sugarflair Galaxy (Galaksija) barva v prahu

Prah po izdelku nanesite s pomočjo čopiča. Z dodatkom alkohola se lahko uporablja tudi kot barva za risanje ali pisanje.

7,95 €

Piping gel za efekt vode in vodnih kapljic

Učinek tekočine – ustvarite tematske torte, kot so ribolov, pirati, noč čarovnic itd. (bazen, ribnik, kri, pijače, kot so kava, čaj, sok in drugo).

8,50 €

FunCakes namaz (Milk Choconut) Mlečni čokos

Kremast mlečni čokoladni namaz z lešniki – popoln za torte, piškote, palačinke in sladice!

Strani

Aktualni izdelki za peko

-40%
Jedilna barva v prahu (SPREJ Light Gold) z bleščicami SVETLO ZLAT 10g ***-40%***
12.50 €
7,50 €
Uporabno najmanj do 1.2029

Jedilna barva v prahu (SPREJ Light Gold) z bleščicami SVETLO ZLAT 10g ***-40%***

Jedilni prah v razpršilu za površinsko barvanje sladkorne mase, marcipana, maslene, royal icing kreme in čokolade. Zlat prah lahko dodate tudi v pijače.

8,50 €

Kartice za teksture, 4 kom

Za 4 lepe različne vzorce, ki jih naredimo na smetani ali masleni kremi, čokoladi... Velikost 11 x 8 cm

12,50 €

Komplet za torto Sveto pismo, rožni venec in golobček

Dekoracija za torte in ostale sladice

1,95 €

Palčke za Cake Pops (15cm) 25 kom

Količina: 25 kom

Dolžina: 15 cm, premer: 4 mm

Palčke so primerne za pečico

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini