Osvežilna jagodna torta z jagodnim biskvitom

deli
  • Biskvit - Postopek:

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake. Dodamo jagodno aromo in rahlo premešamo. Na koncu v maso počasi dodajamo moko in z lopatico ali slaščičarsko kartico mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo.

Pazite! Če maso mešate, mehurčki popokajo, biskvit ne bo kompakten in se med peko ne bo dvignil!

Pod obroč za peko damo peki papir in obroč ali model napolnimo z biskvitom tako, da ga s slaščičarsko kartico ali lopatko narahlo potiskamo od sredine navzven, da je ob robovih višji, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35 minut na 180 stopinj

Pečen biskvit pustimo čez noč da se dobro ohladi in ga razrežemo šele naslednji dan.

  • Nadev - Jagodna krema:

Zmešamo mascarpone in  sladkor.
Stepemo sladko smetano in jo vmešamo v mascarpone maso.
Vmešamo še jagode.
Dodamo predhodno namočeno in malo segreto želatino, ali želatino Fix

  • Sestavljanje torte:

Biskvit prerežemo dvakrat, tako da dobimo tri oblate. Torto sestavimo v obroču.

Polovico nadeva damo na prvi oblat, ki ga predtem namočimo z jagodnim sokom, pokrijemo z drugim oblatom, ki ga spet namočimo, nato druga polovica nadeva, ter tretji oblat. Vse skupaj postavimo za nekaj ur v hladilnik (najbolje čez noč).

Če želimo torto višjo kot je obroč, obod obroča obložimo z acetatno folijo.

Namig: Aromo lahko dodate tudi v testo za muffine (Cupcake).

Biskvit: količine za premer torte 24 cm (14 do 16 kosov)

  • 6 jajc
  • 150 gr sladkorja
  • 180 gr moke
  •  Aroma jagoda

Jagodna krema:

  • 250 ml sladke smetane
  • 250 g mascarponeja
  • 50-80 gr sladkorja v prahu
  • 300 g spasiranih ali na koščke narezanih jagod (sveže ali zamrznjene, ki jih prej odmrznemo, posujemo s sladkorjem v prahu in odcedimo)
  • 10 gr želatine
  • jagodni sok za sočenje biskvita

Pekis priporoča

16,90 €

Nepropusten obroč pekač z odstranljivim dnom Ø22 cm

  • Notranji premer: 22 cm
  • Višina: 6 cm
  • Debelina: 0,60 mm
  • Temperaturno odporen do: 230ºC
  • Država porekla: Nizozemska
  • Material: kovina
2,50 €

Aroma (Pineapple) Ananas

Visoko koncentrirana aroma LorAnn z okusom ananasa, 3 do 4 krat močnejša kot ekstrakti.

6,95 €

Pasta MANGO, 120g

Za dodajanje okusa masleni in ostalim kremam, različnim nadevom, v čokoladni ganache,...

2,75 €

Aroma (Black Cherry) Črna češnja

Visoko koncentrirana aroma LorAnn z okusom črne češnje, 3 do 4 krat močnejša kot ekstrakti.

14,50 €

Žaga (Städter) za biskvit z dvemi rezili 32 cm

Žaga z dvojnim rezilom. Biskvit lahko z enim rezom razrežete na 2 plasti, eno rezilo pa po potrebi lahko tudi odstranite. 32 cm.

38,88 €

Kovinski izrezovalec za (srednje) rogljičke

Celotna dolžina valja 48 cm

Trpežen, enostaven za uporabo rezalnik peciva za rogljičke!

25,95 €

PME okrogel pekač z odstranljivim dnom Ø 22,9 x 7,5 cm, aluminij

Omogoča enostavno sproščanje biskvita. Spodnji pladenj se lahko uporabi tudi za serviranje.

  • Premer 22,9 cm.
  • Višina 7,5 cm
19,88 €

Dr.Oetker tradicionalni okrogel pekač z odstranljivim dnom 26 cm

Odlična toplotna prevodnost za najboljše rezultate pečenja

  • Zunanji premer 26 cm
  • Višina 6,5 cm
  • Izdelano v Nemčiji

Strani

Aktualni izdelki za peko

1,50 €

Balončki na palčki (manjši) za dekoracijo sladic

Pakiranje: 1 kom

Velikost: 17 cm

Manjši balončki

9,95 €

Pasta (Pistachio) PISTACIJA, 65%

Za dodajanje okusa masleni in ostalim kremam, različnim nadevom, v čokoladni ganache,...

28,98 €

Pekač s keramično prevleko in odstranljivim dnom 24x24 cm

  • Notranji premer: 24 x 24 cm
  • Višina: 7 cm
  • Temperaturno odporen do: 250ºC
  • Država porekla: Nizozemska
  • Material: kovina s premazom ILAFLON Resist R
2,95 €

Topper za torto Happy Birthday št.4

Tortni okras Happy Birthday z zvezdama.

Celotna širina dekoracije 16,5 cm. Primeren za manjše torte.

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini