Pekač za 2 Francoske štruce, 38 cm

Francoska štruca iz domače pečice in hrustljavo skorjo...

Velikost: pribl. 38 x 16 cm.

Navodilo za vzdrževanje:

• Pekač pred prvo uporabo operite z vročo vodo.
• Pred pečenjem pekač naoljimo, ali uporabimo sprej za peko proti sprijemanju.
• Pri odstranjevanju hrane iz pekača nikoli ne uporabljate ostrih, ali kovinskih pripomočkov, ki lahko zlahka opraskajo pekač. Lesene lopatice so najboljša izbira za ravnanje s hrano pri delu s pekačem.
• Pekač čistite z vročo vodo, blagim detergentom in krpo. Ne uporabljajte praskalnih ali čistilnih gobic.
• Pekač je primeren za pomivalni stroj.

Recept za Francosko štručko

Sestavine za osnovno testo:

• 10 g svežega kvasa
• 175 ml vode
• 250 g pšenične moke
• 5 g soli

Sestavine za testo:

• osnovno testo
• 500 g pšenične moke
• 50 g ržene moke
• 350 ml vode
• 10 g soli

Priprava osnovnega testa:

• kvas zmešamo z vodo in pustimo stati 15 minut. Dodamo moko in sol ter zamesimo v gladko testo. Testo pokrijemo približno 6 ur pri sobni temperaturi ali čez noč v hladilniku.

Priprava testa:

• Testo in vse ostale sestavine zgnetemo do gladkega testa, pokrijemo s krpo in pustimo 1,5 ure.
• Nato odtehtamo koščke testa (približno 300 g), jih razvaljamo na bagete (Francoske štruce) in jih povaljamo v moki.
• Bagete (Francoske štruce) položimo v rahlo namaščen pekač, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati eno uro.
• Nato z ostrim nožem naredimo zareze v bagute (Francoske štruce) in pečemo v predhodno ogreti pečici.

Čas pečenja:

Pečemo približno 20 minut pri 230°C z gretjem na vrhu in dnu.

Zabavajte se pri peki in dekoraciji sladic!