SMARTFLEX VELVET Fondant (1kg) BEL

Pokrijte svoje torte, izdelajte figure ali druge vrste okraskov s tem žametnim fondantom iz vanilije iz SmartFlexa. Z belim fondantom je enostavno rokovati, zelo dobro in na tanko ga razvaljamo. Med valjanjem se ne trga, poči in ne lepi. Površina je popolnoma homogena z žametnim občutkom. Uporablja se lahko v različnih temperaturnih območjih od sredozemskega do skandinavskega.

Sestavine: sladkor, glukozni sirup, pitna voda, rastlinske maščobe (kokos, hidrogenirana palmova semena), modificiran škrob (krompirjev škrob), gostilo (ksantam gumi), aroma, konzervans (kalijev sorbat), sredstvo za uravnavanje kislosti: citronska kislina E330.

Skladiščenje: v suhem prostoru, 16-23°C, zaščiteno pred svetlobo in zrakom. Po odprtju vrnite preostali fondant v originalno embalažo, da se izognete sušenju.

Neto teža: 1000 g

Poreklo: EU

Energijske in hranilne vrednosti na 100 g:

• Energijska vrednost: 1641 KJ/388 kcal
• Maščobe 6,3 g od tega nasičene maščobe 5,3 g
• Ogljikovi hidrati 82,4 g od tega sladkorji 73,2 g
• Beljakovine: 0,2 g
• Sol: 0 g

Koliko mase  potrebujem  za torto veliko cca 14-16 kosov?

• Za torto premera 24-28 cm potrebujete cca 600 - 700 gr mase, ostalo lahko uporabite za okraske.

V kolikšnem času moram maso, ko jo enkrat odprem, porabiti?

• Tudi ko jo enkrat odprete, je uporabna do roka, navedenega na embalaži, le hraniti jo morate v dobro zaprti vrečki (ker se na zraku trdi) in bolj na hladnem (poleti v hladilniku). Maso imamo vedno svežo in rok uporabe je vsaj še pol do enega leta.

Kako prilepim rožice in figurice na maso?

• Manjše figurice in rožice spodaj premažete z vodo, večje s čokolado ali jedilnim lepilom.

Včasih se mi pri valjanju naredijo mehurčki. Kako naj to rešim?

• Mehurčke previdno prepičite z buciko in mesto znova narahlo razvaljajte

Kakšna je razlika med sladkorno maso, fondantom in tičino maso?

• Nobene. Fondant je angleški izraz za sladkorno maso, tičino je zaščiteno ime švicarske znamke sladkorne mase, sladkorna masa pa je naš, slovenski izraz za tovrstno maso.

Sladkorna Masa in smetana:

• V osnovi to ne gre skupaj, ker smetana sladkorno maso (v kateri je veliko sladkorja) topi.
• Torte nikakor ne smete cele obleči v sladkorno maso, če je premazana s smetano. V tem primeru jo morate na zunaj obmazati z masleno kremo.
• Lahko pa torto obmažete s smetano, nanjo pa položite sliko, ki ste jo izrezali iz sladkorne mase, rožice in podobno, le da morate pod motiv nabrizgati malo maslene kreme, oz. paziti, da smetana in sladkorne masa nista preveč v stiku.
• Nič hudega se ne bo zgodilo, četudi torta tako stoji več ur, saj se masa ne stopi tako hitro.

Kako sladkorno maso obarvamo in iz nje ustvarjamo?

• Oglejte si med našimi recepti.