Silikonski model za gumi medvedke
Obvezen modelček v vsaki kuhinji, kot nalašč za izdelavo čokolad, bonbonov, želejev, sladkarij, žvečilnih bonbonov, ledenih kock itd.
Kalupi so nelepljivi in medvedki bodo popolne oblike: Čiščenje je enostavno, saj modelček samo speremo. Lahko se opere tudi v pomivalnem stroju.
Kalup je primeren za pečico, ali zamrzovalnik.
Primeren je za uporabo pri temperaturah od -60°C do +260°C.
Velikost cca: 19 x 14 cm
Višina medvedka 2 cm
Material: silikon
Uporabimo lahko žele, čokolado, sladkorno maso, za ledene kocke, milo, vosek...
Recept za zdrave gumi bonbone
Pri izdelavi medvedkov nismo omejeni in lahko uporabimo sadje po izbiri, med in želatino, ki bo vse skupaj spremenila v gumijasto strukturo, izomalt pa kot nadomestek sladkorja, da bodo bonboni zdravi...
Pomarančni medvedki
- 120 ml svežega pomarančnega soka
- pol jedilne žličke limoninega soka
- 1 jedilna žlica medu
- 20g jedilne želatine ali želirno sredstvo agar agar
Jagodni medvedki
- 75 g jagodnega pireja (v multipraktiku zmiksane jagode)
- 40 ml vode
- pol jedilne žlice limoninega soka
- 1 jedilna žlica medu
- 20g jedilne želatine ali želirno sredstvo agar agar
Priprava:
- Vse sestavine (razen želatine) zmešajte, ter vlijte v kozico in ob mešanju segrevajte na srednjem ognju. Želatino zmešamo v lončku s približno pol decilitra vode. Mešanico pustimo 10 minut, da nabrekne. Ko se strdi, jo segrejte do 40°C, tako da se želatina utekočini. Pozor: naj ne zavre! Želatine ni mogoče uporabiti v kombinaciji z naslednjim svežim sadjem: ananas, kivi, papaja, mango in ingver.
- Utekočinjeno želatino vmešajte v maso, da zmes postane gostejša.
- Segrevajte in mešajte, dokler sestavine niso povezane in želatina popolnoma stopljena, masa pa lepo prozorna.
- Odstavite s štedilnika in s pomočjo kapalke zmes porazdelite po modelu.
- Pekač postavite v hladilnik za približno 1 uro, oziroma dokler se želatina ne strdi.
Sadni sok in sadje bosta bombone obarvala in jim dala okus, želatina pa bo vse skupaj spremenila v gumijasto strukturo.
Medvedke hranite v hladilniku in porabite v nekaj dneh.
Čokoladni medvedki
Čokolado stopimo nad soparo in napolnemo modelček.
Zabavajte se pri peki in dekoraciji sladic!
