Nadomestek za recepte, ki zahtevajo, da beljake stepemo v trde vrhove. Uporablja se tudi za stabilizacijo glazur in drugih dobrot za preprečevanje povešenosti.
Podporno palico lahko skrajšate in postavite med podstavki (takrat jih potrebujete več), ali pri manjših nadstropnih tortah enostavno po sredini z vrha ojačamo torto. Premer 1 cm