Količina smetane za torte različnih velikosti

Količina smetane za torte različnih velikosti

Količina smetane za različne velikosti tort

  • Premer torte fi 24 ( za 14-16 kosov): nadev: 6 dcl smetane, obmaz: 4 dcl
  • Premer torte fi 26 (za 18 kosov): nadev: 7 dcl smetane, obmaz: 4,5 dcl
  • Premer torte fi 28 (za 20 kosov): nadev: 8 dcl smetane, obmaz: 6,5 dcl
  • Premer torte fi 30 (za 25 kosov): nadev: 9 dcl smetane, obmaz: 7 dcl
  • Premer torte fi 32 (za 30 kosov): nadev: 1 l smetane, obmaz: 7,5 dcl

Pri smetani lahko polovico količine zamenjate z mascarpone.

Upoštevajte, da pri večjih količinah sadja porabite nekoliko manj smetane.

 

 

 

Pekis priporoča

Stabilizator za smetano NEVTRALNA mešanica
6,50 €

Stabilizator za smetano NEVTRALNA mešanica

Mešanica (stabilizator) za utrjevanje stepene smetane.

ČOKOLADNA ČAROBNA krema 900g, mešanica
14,95 €

ČOKOLADNA ČAROBNA krema 900g, mešanica

Mešanica za obmazovanje tort, za izdelavo rožic, vrtnic, za muffine-cupcakes, za polnilo raznih sladic.

Vanilijeva krema (slaščičarska krema) 500g
7,95 €

Vanilijeva krema (slaščičarska krema) 500g

Za polnilo tort in peciv (krofi, košarice,šamrole, princeske, cupcakes...)

Mešanica za kolač (Classic Cake) klasično maslen okus
5,80 €

Mešanica za kolač (Classic Cake) klasično maslen okus

Njena struktura je nežno vlažna, okus pa klasično maslen, z uravnoteženim sladkornim profilom, ki ne prevlada

Mešanica Red Velvet (rdeča žametna torta), brez glutena 400g
6,50 €

Mešanica Red Velvet (rdeča žametna torta), brez glutena 400g

S to mešanico lahko naredite žametno puhasto torto ali piškote lahkega čokoladnega okusa.

Švicarska maslena krema iz meringue 800g, mešanica
9,98 €

Švicarska maslena krema iz meringue 800g, mešanica

Samo dodate vodo in maslo in v nekaj minutah je krema pripravljena. Za pokrivanje in polnjenje tort ter okrasitev piškotov.

Strani

Da bo dekoracija sladic slajša ...

Temperiranje čokolade

Slaščičarji pri svojem delu čokolado temperirajo.
Recept za stracciatella-bananine muffine

Pečico segrejte na 170°C (konvekcijska pečica 150°C). Zmešajte 500 g zmesi z 160 ml vode v skledi, ter mešajte na srednji hitrosti 4 minute.
Recept za biskvit in količine sestavin za različne velikosti tort

Ločimo beljake in rumenjake.

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja.

Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake.
Profesionalne pekovske emulzije

Kaj je pekovska emulzija - kako in kje se uporablja - ali so emulzije močnejše od ekstraktov ?
Sadna smetanova torta

Za torto premera 24 cm:

Po receptu naredimo biskvit.

Prvo plast sem nadevala z breskvami in borovnicami, drugo pa z višnjami in jagodami, pol/pol.
CELIAKIJA

Celiakija je kronična bolezen tankega črevesa, ki se razvije zaradi preobčutljivosti na gluten oziroma na njegov izvleček gliadin.

Strani

Aktualni izdelki za peko

Nastavljiv pekač za torte 20–38 × 24–45 cm, višina 15 cm
19,99 €

Nastavljiv pekač za torte 20–38 × 24–45 cm, višina 15 cm

Dolžina = 24-45 cm

Širina   = 20-38 cm

Višina = 15 cm

Za 16 do 60 kosov torte

-40%
Kreativna hiška s šablonami, 14 delni set ***-40%***
19.95 €
11,97 €

Kreativna hiška s šablonami, 14 delni set ***-40%***

Kreativna hiša ki služi kot orodje in podlaga za delo s čokolado in fondantne dekoracije. Velikost: 12x13cm

Testomat - pištola za izdelavo piškotov z receptom
9,95 €

Testomat - pištola za izdelavo piškotov z receptom

Brizgalna pištola (testomat, keksomat) 13 motivov + 6 nastavkov za dekoriranje. Material: plastika, Priložen recept

Wilton silikonski modelček Sukulenta (Netresk)
14,50 €

Wilton silikonski modelček Sukulenta (Netresk)

Tri različne velikosti: 5cm, 3,5cm, 2,5cm.

Za čokolado, fondant...

Več aktualnih pripomočkov pri peki

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini