Veganska čokoladna torta

1 ½ skodelice bele moke

1 skodelica sladkorja

½ skodelice nesladkanega kakava v prahu

1 čajna žlička sode bikarbone

½ čajne žličke soli

1 skodelica mandljevega mleka (ali katerega koli rastlinskega mleka)

½ skodelice rastlinskega olja (ali stopljenega kokosovega olja)

1 žlica jabolčnega kisa (ali belega kisa)

Vaniljeva aroma

1 skodelica vroče vode ali kave (za bogatejši okus)

1 ½ skodelice sladkorja v prahu

½ skodelice veganskega masla (pri sobni temperaturi)

½ skodelice nesladkanega kakava v prahu

2-4 žlice mandljevega mleka (ali katerega koli rastlinskega mleka)

Vaniljeva aroma

Segrej pečico na 175°C (350°F).

Namaži in pomokaj dva 20 cm okrogla pekača ali ju obloži s peki papirjem.

V veliki skledi presej moko, sladkor, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol.

Dobro premešaj, da se sestavine združijo.

V drugi skledi zmešaj mandljevo mleko, rastlinsko olje, jabolčni kis in vaniljevo aromo.

Mešaj, dokler se sestavine dobro ne povežejo.

Postopoma dodajaj mokre sestavine suhim in mešaj, dokler se sestavine ne povežejo.

Nato prilij vročo vodo ali kavo in mešaj, dokler testo ne postane gladko. Testo bo precej tekoče, vendar je to normalno.

Testo enakomerno porazdeli v dva pekača.

Peci v segreti pečici 30-35 minut, oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne pride ven čist.

Torto pusti, da se v pekaču hladi 10 minut, nato jo prestavi na rešetko, da se popolnoma ohladi.

V skledi stepi vegansko maslo, dokler ne postane gladko in kremasto.

Presej sladkor v prahu in kakav v prahu, nato ju na nizki hitrosti stepaj, dokler se ne povežeta.

Dodaj vaniljevo aromo in 2 žlici mandljevega mleka, nato stepi, dokler glazura ne postane gladka in puhasta.

Po potrebi dodaj še več mandljevega mleka, po eno žlico naenkrat, dokler ne dosežeš želene gostote.

Ko sta oba biskvita popolnoma ohlajena, en biskvit premaži s kremo.

Na vrh položi drugi biskvit in premaži zgornjo, ter stranske plasti torte.

Okrašuj po želji z veganskimi čokoladnimi ostružki, jagodami ali oreščki.