Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake. V maso počasi dodajamo moko in kokos.
Mešamo tako, da maso narahlo dvigujemo, ne mešamo! Če maso mešate, zračni mehurčki popokajo in biskvit se ne bo lepo dvignil!
Maso prestavimo v dresirno vrečko, katere konico odrežemo na pravo velikost in napolnimo pekač.
Pečemo cca 12 min. na 170*C, do zlato rumene barve.
Ko se piškotki ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Potrebujemo:
- 2 jajci
- 70 g kristalnega sladkorja
- 70 g moke
- 30 g kokosove moke
