Recept - Kako naredimo steklo/ledeni dvorec za Frozen torto | Page 3

Potrebujemo:

3 skodelice sladkorja
1 skodelica vode
1 skodelica Glukoza
Aromo in barvilo po želji (barve v prahu, ali tekoče barve)
Sestavine kuhamo na močnem ognju, občasno premešamo, da se sladkor stopi.

Kuhamo do 150* Celzija. Če nimamo termometra, naredimo preizkus: malo kuhane mešanice počasi vlijemo v mrzlo vodo, v kateri se mora mešanica dobro strditi.

Ko je masa kuhana, jo odstranimo z ognja in ji dodamo aromo in/ali barvilo.

Maso vlijemo na ravno površino (najbolje v pekač z robom) in pustimo, da se malo ohladi. Za končno strditev pekač postavimo v hladilnik.

Ohlajena masa ima izgled stekla, ki ga razlomimo na željene kose.

Pekis priporoča

2,85 €

Aroma (Coconut) Kokos

Visoko koncentrirana aroma LorAnn z okusom kokosa, 3 do 4 krat močnejša kot ekstrakti.

5,95 €

Pasta (Green Mint) Zelena meta, 100g

Za dodajanje okusa masleni in ostalim kremam, različnim nadevom, v čokoladni ganache,...

6,95 €

Karamelna (118 ml) emulzija za peko in aromo

LorAnn karamel emulzija za peko in aromo ima okus svilnato gladek, bogat okus karamele. Uporabite ga tako kot izvleček karamele za peko – z boljšimi rezultati!

4,95 €

Aroma FunCakes (Caramel) Karamela

1-2 kapljici te arome na 100 g izdelka že zagotavljata odličen okus

11,88 €

Choco drip Rdeč

Kapljični preliv za okrasitev tort ali dodajanje rdečih poudarkov raznim sladicam.

3,65 €

Jedilna barva v prahu ČEŠNJEVO RDEČA

100% jedilna barva

Med sabo se lahko mešajo.

Za vsakodnevno barvanje hrane

5,95 €

Sugarflair Blush Rose Gold (Rdečkasto Rožnato Zlata) barva v prahu

Prah po izdelku nanesite s pomočjo čopiča. Z dodatkom alkohola se lahko uporablja tudi kot barva za risanje ali pisanje.

12,50 €

Jedilna barva v prahu (SPREJ Graphite) z bleščicami GRAFIT 10g

Jedilni prah v razpršilu za površinsko barvanje sladkorne mase, marcipana, maslene, royal icing kreme in čokolade.

Strani

Da bo dekoracija sladic slajša ...

	Narišite sliko na hostijo Pa se tokrat lotimo risanja slike, s katero bomo okrasili torto.
	Barvanje sladkorne mase s prahom Za barvanje sladkorne mase so najprimernejše barve v prahu. Lahko ga pomešamo z maso, ali pa barvamo samo po vrhu sladkorne mase. Pred tem ga razredčimo s čistim alkoholom (žganje, vodka…).
	Dalija iz fondanta - gum paste - Kako naredimo cvet? Kako izdelamo čudovit cvet dalije iz gum paste?
	Hitro in enostavno pisanje po tortah in izdelava okraskov iz ČOKO tubic Vam pisanje po tortah povzroča težave? Poglejte, kako je s ČOKO tubami to "simpl" :-)
	Izdelava rožic za torto Sladkorni masi dodajte poljubno barvo, jo pregnetite in razvaljajte na 2-3 mm. Podlago, na kateri delate, potresite z mletim sladkorjem ali škrobom.
	Profesionalne pekovske emulzije Kaj je pekovska emulzija - kako in kje se uporablja - ali so emulzije močnejše od ekstraktov ?