Recept za ŠAMROLE

Tiskalniku prijazna verzija

Polnilo za šamrole.

• Beljake stepemo v čvrst sneg, ki mu med stepanjem dodamo 110 gramov sladkorja.
• Sladkorni sirup: V kozici pristavimo 190g sladkorja in toliko vode, da prekrije sladkor. Kuhamo do 116*C ali do močne niti, če nimamo termometra. Pene, ki nastanejo med vretjem, čistimo (odstranjujemo jih z žlico ali čopičem)
• Ko je sladkorni sirup kuhan, ga še vročega med nenehnim stepanjem beljakov počasi vlivamo v sneg in ga 1 minuto hitro stepamo, nato za nekaj časa vključimo najmanjšo hitrost, dokler sneg ni dovolj trd.
• V brizgalno vrečko nadevamo beljakov sneg, s katerim z obeh strani nadenemo rolice.
• Na koncu šamrole posujemo z netopljivim sladkorjem v prahu.

Rolice za šamrole lahko kupimo že narejene, ali pa si jih naredimo sami.

Izdelava rolic:

• Potrebujemo 500 g listnatega testa
• Moko za razvaljanje

Listnato testo tanko razvaljamo in narežemo na 1 cm široke trakove. Trakove ovijemo okrog namaščenih tulcev in pečemo v pečici na peki papirju pri temperaturi 220 stopinj približno 10 minut.

Še tople snamemo s tulcev in pustimo, da se popolnoma ohladijo

ŠAMROLE

Primerno za izdelavo

Iz oddelka: Modeli za desert

	17,50 €	Stožčasti modeli za šamrole, smetanove zvitke - 6 kom Za izdelavo predjedi in sladic. Material: rostfrei dolžina 14cm, premer 3.5cm	Količina: *
	5,90 €	Stožčasti modeli za šamrole, smetanove zvitke - 3 kom Za izdelavo predjedi in sladic. Material: nerjaveče jeklo dolžina 13cm, premer 3.5cm	Količina: *

Iz oddelka: Sladkorna masa za prekrivanje tort, Modelirna masa - za figurice, cvetje, Sladkorji

	1,90 €	Netopljiv sladkor v prahu 200g Slaščičarski netopljiv sladkor, posip za potice, zavitke,krofe, piškote, rogljičke, za razvaljanje sladkorne mase	Količina: *