Biskvit smo spekli, kako pa naprej?
Torte vedno sestavljajte, ko so ohlajene, najbolje je, da se biskvit pred razrezom speče en dan prej, da se ne drobi.
Z žago za biskvit ga razrežemo na toliko plasti, kolikor želimo, da bo torta visoka.
Spodnji del biskvita postavimo na pladenj, oziroma podstavek, na katerem bomo oblikovali torto.
Biskvit obdamo z obročem v katerem smo ga pekli. Ta drži torto skupaj, prav tako pa omogoči, da napolnimo torto s kremo čisto do roba.
Če je vaš pekač prenizek, torto pa želite narediti višjo, ob notranje robove pekača namestimo acetatno folijo in torto zlagamo po plasteh.
Biskvit – polnilo – biskvit – polnilo …
Torto zaključimo z zadnjo plastjo biskvita
Sestavljeno torto postavimo v hladilnik, najbolje da čez noč.
Ohlajeni torti odstranimo tortni obod in acetatno folijo in jo okrasimo.
