V osnovi to ne gre skupaj, ker smetana sladkorno maso (v kateri je veliko sladkorja) topi. Obstajajo pa seveda spodaj opisane izjeme.
Torte nikakor ne smete cele obleči v sladkorno maso, če je premazana s smetano. V tem primeru jo morate na zunaj obmazati z masleno kremo.
Lahko pa torto obmažete s smetano, nanjo pa položite sliko, ki ste jo izrezali iz sladkorne mase , rožice in podobno, le da morate pod motiv nabrizgati malo maslene kreme, da smetana in sladkorna masa nista preveč v stiku.
Nič hudega se ne bo zgodilo, četudi torta tako stoji več ur ali čez noč, saj se sladkorna masa ne topi tako hitro.
