Kakšno smetano uporabimo?

deli

K različnim izdelkom uporabljamo različno smetano.

Vsekakor se izogibajte rastlinski smetani, če to ni potrebno. Vendar vedno to ne gre, ker rastlinska smetana vseeno da izdelku trdnost in stabilnost, ki jo z navadno smetano ne moremo doseči.

 - Za tortno polnilo in okraševanje uporabite navadno smetano, ki ji dodate 1/3 rastlinske. Okus rastlinske smetane se bo med polnilom izgubil, saj se smetana navzame okusa dobrot, ki jih dodate med polnilo (sadje in podobno).

Namig:  pri smetani iz Pomurskih mlekarn ne boste nikoli zgrešili.

- Če boste za polnilo uporabili praške in ostale dodatke za razlicne okuse tort, uporabite samo navadno živalsko smetano, ker že sami praški ponavadi vsebujejo sestavine, ki smetano učvrstijo.

Da bo dekoracija sladic slajša ...

Temperiranje čokolade

Slaščičarji pri svojem delu čokolado temperirajo.

O želatini pri peki

Želatina:

 Želatino v listih namočimo v mrzlo vodo za nekaj minut da nabrekne, nato jo ožamemo in stopimo v posodici na štedilniku ali mikrovalovni pečici.

Profesionalne pekovske emulzije

Kaj je pekovska emulzija - kako in kje se uporablja - ali so emulzije močnejše od ekstraktov ?

Pretvornik – Pretvorbe iz tujih merskih enot

V tujih receptih sestavin pogosto ne merijo v gramih ali litrih, temveč v skodelicah (cup), žlicah (spoon) in unčah (oz.), temperaturo pa v stopinjah Fahrenheit.

Tortopretvornik za pravokotne torte

Kakšna mora biti velikost obroča za 15, 20, 25,30, 40, 50, 60 kosov torte?

Sladkorna Masa in smetana

V osnovi to ne gre skupaj, ker smetana sladkorno maso (v kateri je veliko sladkorja) topi. Obstajajo pa seveda spodaj opisane izjeme.

Strani

Aktualni izdelki za peko

4,95 €

Bleščeč sladkor ZLAT

Sladkorni kristali so popoln način, da svojim pečenim kreacijam dodate kanček barve.

19,95 €

Kovinski izrezovalec za (manjše) rogljičke

Odrezan trikotnik meri 10x9 cm.

Trpežen, enostaven za uporabo rezalnik peciva za rogljičke!

-30%
FunCakes namaz (Crunchy Pistachio) Hrustljava pistacija ***-30%***
13.95 €
9,77 €
Uporabno najmanj do 31.1.2026

FunCakes namaz (Crunchy Pistachio) Hrustljava pistacija ***-30%***

Hrustljav pistacijev namaz z belo smetano in biskvitnimi koščki – popoln za sladice in prigrizke!

1,95 €

Podstavek iz močnega kartona 30cm (3mm) Bel

Odlično razmerje med kakovostjo in ceno

Premer: 30 cm

Debelina: 3 mm

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini