Recept za vegansko čokoladno torto
Sestavine:
Biskvit:
-
1 ½ skodelice bele moke
-
1 skodelica sladkorja
-
½ skodelice nesladkanega kakava v prahu
-
1 čajna žlička sode bikarbone
-
½ čajne žličke soli
-
1 skodelica mandljevega mleka (ali katerega koli rastlinskega mleka)
-
½ skodelice rastlinskega olja (ali stopljenega kokosovega olja)
-
1 žlica jabolčnega kisa (ali belega kisa)
-
Vaniljeva aroma
-
1 skodelica vroče vode ali kave (za bogatejši okus)
Krema:
-
1 ½ skodelice sladkorja v prahu
-
½ skodelice veganskega masla (pri sobni temperaturi)
-
½ skodelice nesladkanega kakava v prahu
-
2-4 žlice mandljevega mleka (ali katerega koli rastlinskega mleka)
-
Vaniljeva aroma
Navodila:
1. Segrej pečico:
-
Segrej pečico na 175°C (350°F).
-
Namaži in pomokaj dva 20 cm okrogla pekača ali ju obloži s peki papirjem.
2. Pripravi suhe sestavine:
-
V veliki skledi presej moko, sladkor, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol.
-
Dobro premešaj, da se sestavine združijo.
3. Zmešaj mokre sestavine:
-
V drugi skledi zmešaj mandljevo mleko, rastlinsko olje, jabolčni kis in vaniljevo aromo.
-
Mešaj, dokler se sestavine dobro ne povežejo.
4. Združi mokre in suhe sestavine:
-
Postopoma dodajaj mokre sestavine suhim in mešaj, dokler se sestavine ne povežejo.
-
Nato prilij vročo vodo ali kavo in mešaj, dokler testo ne postane gladko. Testo bo precej tekoče, vendar je to normalno.
5. Speci torto:
-
Testo enakomerno porazdeli v dva pekača.
-
Peci v segreti pečici 30-35 minut, oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne pride ven čist.
-
Torto pusti, da se v pekaču hladi 10 minut, nato jo prestavi na rešetko, da se popolnoma ohladi.
6. Pripravi kremo:
-
V skledi stepi vegansko maslo, dokler ne postane gladko in kremasto.
-
Presej sladkor v prahu in kakav v prahu, nato ju na nizki hitrosti stepaj, dokler se ne povežeta.
-
Dodaj vaniljevo aromo in 2 žlici mandljevega mleka, nato stepi, dokler glazura ne postane gladka in puhasta.
-
Po potrebi dodaj še več mandljevega mleka, po eno žlico naenkrat, dokler ne dosežeš želene gostote.
7. Premaži torto:
-
Ko sta oba biskvita popolnoma ohlajena, en biskvit premaži s kremo.
-
Na vrh položi drugi biskvit in premaži zgornjo, ter stranske plasti torte.
-
Okrašuj po želji z veganskimi čokoladnimi ostružki, jagodami ali oreščki.
