Količina smetane za torte različnih velikosti

Količina smetane za torte različnih velikosti

Količina smetane za različne velikosti tort

  • Premer torte fi 24 ( za 14-16 kosov): nadev: 6 dcl smetane, obmaz: 4 dcl
  • Premer torte fi 26 (za 18 kosov): nadev: 7 dcl smetane, obmaz: 4,5 dcl
  • Premer torte fi 28 (za 20 kosov): nadev: 8 dcl smetane, obmaz: 6,5 dcl
  • Premer torte fi 30 (za 25 kosov): nadev: 9 dcl smetane, obmaz: 7 dcl
  • Premer torte fi 32 (za 30 kosov): nadev: 1 l smetane, obmaz: 7,5 dcl

Pri smetani lahko polovico količine zamenjate z mascarpone.

Upoštevajte, da pri večjih količinah sadja porabite nekoliko manj smetane.

 

 

 

Da bo dekoracija sladic slajša ...

Profesionalne pekovske emulzije

Kaj je pekovska emulzija - kako in kje se uporablja - ali so emulzije močnejše od ekstraktov ?
Recept za biskvit in količine sestavin za različne velikosti tort

Ločimo beljake in rumenjake.

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja.

Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake.
CELIAKIJA

Celiakija je kronična bolezen tankega črevesa, ki se razvije zaradi preobčutljivosti na gluten oziroma na njegov izvleček gliadin.
Sadna smetanova torta

Za torto premera 24 cm:

Po receptu naredimo biskvit.

Prvo plast sem nadevala z breskvami in borovnicami, drugo pa z višnjami in jagodami, pol/pol.
Šablona z vzorcem po želji Kako z icing kremo, ali masleno kremo naredimo vzorec s pomočjo šablone

Z uporabo šablone, bo videz tort deloval zelo razkošno.

Za vzorec iz šablon lahko uporabimo:
ICING KREMA (Royal icing, Beljakova glazura, Sladkorni led)

Kremo naredimo iz beljaka, sladkorja v prahu in kapljice limoninega soka. Na zraku se lepo posuši.

Strani

Aktualni izdelki za peko

Mini korneti, 30 kom
4,95 €

Mini korneti, 30 kom

Mini korneti, ki jih napolnete in dekorirate po želji.

Višina: 7,5cm, premer: 3cm

Rezalnik s tremi ravnimi rezili
24,95 €

Rezalnik s tremi ravnimi rezili

Širina se natančno prilagodi s pomočjo vijaka za pritrditev, nastavite na poljubno širino med 13 in 125 mm

-50%
Posoda z vgrajenim merilnim predalom 20 cm, plastika ***-50%***
18.95 €
9,48 €

Posoda z vgrajenim merilnim predalom 20 cm, plastika ***-50%***

Uporaba je olajšana z vgrajenim merilnim predalom za dodajanje sestavin.

-40%
Rastlinski glicerin - LorAnn - 473 ml ***-40%***
24.95 €
14,97 €
Uporabno najmanj do 7.2026

Rastlinski glicerin - LorAnn - 473 ml ***-40%***

100% glicerin omogoča boljšo elastičnost, ter preprečuje izsuševanje sladkorne mase. Royal icing kremi in mešanicam za torte dodajte par kapljic, da bo torta mehka in slastna.

Več aktualnih pripomočkov pri peki

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini