Količina smetane za torte različnih velikosti

Količina smetane za torte različnih velikosti

Količina smetane za različne velikosti tort

  • Premer torte fi 24 ( za 14-16 kosov): nadev: 6 dcl smetane, obmaz: 4 dcl
  • Premer torte fi 26 (za 18 kosov): nadev: 7 dcl smetane, obmaz: 4,5 dcl
  • Premer torte fi 28 (za 20 kosov): nadev: 8 dcl smetane, obmaz: 6,5 dcl
  • Premer torte fi 30 (za 25 kosov): nadev: 9 dcl smetane, obmaz: 7 dcl
  • Premer torte fi 32 (za 30 kosov): nadev: 1 l smetane, obmaz: 7,5 dcl

Pri smetani lahko polovico količine zamenjate z mascarpone.

Upoštevajte, da pri večjih količinah sadja porabite nekoliko manj smetane.

 

 

 

Pekis priporoča

Krema MANGO-MARELICA, pripravljena mešanica
7,95 €

Krema MANGO-MARELICA, pripravljena mešanica

Mešanica z naravnim okusom in sadnimi koščki (za torte, rulade, mafine, košarice,minjone...)

Mešanica za okusne Ameriške krofe 500g
5,95 €

Mešanica za okusne Ameriške krofe 500g

S to mešanico lahko pripravite najbolj okusne krofe. Mešanici dodate samo vodo in olje.

Vanilijeva krema (slaščičarska krema) 500g
7,95 €

Vanilijeva krema (slaščičarska krema) 500g

Za polnilo tort in peciv (krofi, košarice,šamrole, princeske, cupcakes...)

Vanilijeva torta – mešanica za popolno peko
4,95 €

Vanilijeva torta – mešanica za popolno peko

Dišeča vanilijeva torta z mehko, puhasto sredico in masleno sladkostjo nastane v nekaj korakih

Krema NEVTRALNA, pripravljena mešanica
6,50 €

Krema NEVTRALNA, pripravljena mešanica

Mešanica (stabilizator) za utrjevanje stepene smetane.

ČOKOLADNA ČAROBNA krema 450g, mešanica
8,95 €

ČOKOLADNA ČAROBNA krema 450g, mešanica

Mešanica za obmazovanje tort, za izdelavo rožic, vrtnic, za muffine-cupcakes, za polnilo raznih sladic.

Strani

Da bo dekoracija sladic slajša ...

Temperiranje čokolade

Slaščičarji pri svojem delu čokolado temperirajo.
Recept za stracciatella-bananine muffine

Pečico segrejte na 170°C (konvekcijska pečica 150°C). Zmešajte 500 g zmesi z 160 ml vode v skledi, ter mešajte na srednji hitrosti 4 minute.
Recept za biskvit in količine sestavin za različne velikosti tort

Ločimo beljake in rumenjake.

Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja.

Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake.
Profesionalne pekovske emulzije

Kaj je pekovska emulzija - kako in kje se uporablja - ali so emulzije močnejše od ekstraktov ?
Sadna smetanova torta

Za torto premera 24 cm:

Po receptu naredimo biskvit.

Prvo plast sem nadevala z breskvami in borovnicami, drugo pa z višnjami in jagodami, pol/pol.
CELIAKIJA

Celiakija je kronična bolezen tankega črevesa, ki se razvije zaradi preobčutljivosti na gluten oziroma na njegov izvleček gliadin.

Strani

Aktualni izdelki za peko

Užitni okraski Wilton – belo cvetje in listi
3,95 €

Užitni okraski Wilton – belo cvetje in listi

Komplet vsebuje 11 užitnih okraskov iz oblatov (bele rože in zeleni listi).

-50%
Super komplet za dekoriranje 55 delni + 50 vrečk Wilton ***-50%***
59.96 €
29,98 €

Super komplet za dekoriranje 55 delni + 50 vrečk Wilton ***-50%***

Komplet za dekoriranje tort in piškotov + 50 Wilton vrečk. Vsebuje tudi adapterje in držala za vrtnice.

Lesen valjar za dekoracijo VELIKA NOČ 16/33 cm – nežni vzorci v naravnem testu
9,99 €

Lesen valjar za dekoracijo VELIKA NOČ 16/33 cm – nežni vzorci v naravnem testu

Lesen velikonočni valjar iz bukve za nežne vzorce v testu, piškotih in marcipanu.

Modelčki za piškote (4x velikonočni motiv na vzvod)
9,95 €

Modelčki za piškote (4x velikonočni motiv na vzvod)

Vzvodni modelčki za piškote s 4 velikonočnimi motivi za natančne obrise in čist relief.

Več aktualnih pripomočkov pri peki

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini

  • Trudimo se odpremiti naročila v roku do 1 delovnega dne.
  • Za osebni prevzem prejmete obvestilo ko naročilo pripravimo. Običajno v istem dnevu.

Več si lahko preberete na dostava in osebni prevzem.

×

Trgovina za peko

Vsa objavljena ponudba je na zalogi in na voljo izključno v spletni trgovini