Krhko testo za SLADKE košarice

Krhko testo za SLADKE košarice

deli

TESTO:

  • 300 g moke tip 500
  • 200 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1 jajce
  • limonina lupinica

OSTALO

Postopek:

V moko zdrobimo margarino in maslo, dodamo jajce, sladkor in limonino lupino. Testo na hitro zgnetemo (v mešalniku, ali ročno), na hladnem naj počiva vsaj eno uro.

Pomokamo delovno površino in testo razvaljamo. Predno začnemo z izrezovanjem, pod testom potegnemo s paleto, da zaradi sprijemanja ločimo testo od podlage, da lažje izrezujemo.

Vzamemo okrogel modelček primerne velikosti in izrežemo kroge, ki jih potisnemo v notranji, ali zunanji del pekača.

Z vilico napikamo testo in pečemo 10 – 12 min. na 180* C.

Nasvet za polnjenje košaric:

Bolje je, da se polnijo isti dan kot se servirajo, saj bodo košarice ostale krhke le nekaj ur. Čez noč se bodo zmehčale. Seveda ni to nič hudega, le hrustljave ne bodo.

Če želite, da so košarice hrustljave tudi če se jih naredi en dan prej, jih pred polnjenjem premažite s stopljeno čokoladi ali karamelo - čisto na tanko. Počakajte da se strdi, nato jih napolnite s polnilom.

Da bo dekoracija sladic slajša ...

Recept za ŠAMROLE

Recept za ŠAMROLE

Polnilo za šamrole.

Čarobni pekač

Čarobni pekač

Silikonski pekač s katerim lahko spečemo katerokoli obliko peciva.

Recept za MINJONE

Recept za MINJONE

Nekaj o minjonih: Minjoni so majhne tortice, običajno so veliki 3,5 x 3,5 cm x 3,5 cm.

Pretvornik – Pretvorbe iz tujih merskih enot

Pretvornik – Pretvorbe iz tujih merskih enot

V tujih receptih sestavin pogosto ne merijo v gramih ali litrih, temveč v skodelicah (cup), žlicah (spoon) in unčah (oz.), temperaturo pa v stopinj

Recept za ROLADO

Recept za ROLADO

Cela jajca s sladkorjem močno stepamo, da masa naraste. S kuhalnico narahlo vmešamo moko.

Strani

Pekis priporoča

Nastavljiv obroč za peko OKROGEL - višina 7cm, rostfrei
17,50 €

Nastavljiv obroč za peko OKROGEL - višina 7cm, rostfrei

Premer = 18-30 cm

Višina   = 7 cm

Za 8 do 25 kosov tort

Sprej proti sprijemanju za vse pekače
5,50 €

Sprej proti sprijemanju za vse pekače

Sprej proti sprijemanju za vse vrste pekačev, modelov za pečenje, ponev itd. 200 ml

Nastavljiv obroč za peko ŠTIRIOGLAT, rostfrei
23,90 €

Nastavljiv obroč za peko ŠTIRIOGLAT, rostfrei

d = 25-50cm - š  = 22-41cm
Višina   = 7 cm

Za 16 do 60 kosov torte

Pekač z odstranljivim dnom Ø 20 cm
12,50 €

Pekač z odstranljivim dnom Ø 20 cm

Velikost: 20 cm, notranja 18,5 cm, višina 6 cm.

Material: kovina

Acetatna folija
2,90 €

Acetatna folija

Acetatna folija za delo s čokolado, za povišanje obroča pri tortah ali obroč po meri

Dolžina 3 m, Višina 10,5 cm

Pekač z odstranljivim dnom Ø 23.5 cm
14,90 €

Pekač z odstranljivim dnom Ø 23.5 cm

Velikost: 23,5 cm, notranja: 22 cm. Višina 6,5 cm

Material: kovina

Wilton pekač z odstranljivim dnom 25 cm
14,90 €

Wilton pekač z odstranljivim dnom 25 cm

Notranja mera: 25,4 cm

Višina 7 cm

 

Pekač z odstranljivim dnom Ø 25,5 cm
16,90 €

Pekač z odstranljivim dnom Ø 25,5 cm

Velikost: 25,5 cm, notranja: 24 cm. Višina 6,5 cm

Material: kovina

Strani