Panettone s čokolado
Tradicionalni italijanski praznični kolač.
Sestavine:
- 1 kocka kvasa (42g)
- 150 ml mleka
- 75 g sladkorja
- 500 g moke
- ¼ žličke soli
- 1 jajce
- 4 rumenjaki
- nastrgana lupina 1 pomaranče ali aroma pomaranče
- vanilijeva aroma
- 150 g masla
- 150g čokoladnih kapljic, ki se med pečenjem ne stopijo.
- 50 g nasekljanih lešnikov
- netopljiv sladkor v prahu za posip
Predpriprava:
Kvas nadrobimo v posodo, ter zmešamo s štirimi žlicami mleka in žličko sladkorja. Počakamo 10 minut.
Priprava
- Moko, mleko, sladkor, sol, jajce, rumenjake, pomarančno lupino ali aromo, vanilijevo aromo in maslo zgnetemo v testo, ga zavijemo v folijo in pustimo počivati 45 minut.
- Testo še enkrat pregnetemo, dodamo lešnike in čokoladne kapljice, oblikujemo v kroglo in jo damo v pekač.
- Vzhajano testo položimo v pomokan pekač za panetone, počakamo še 15 minut, postavimo v pečico in pečemo 50 minut na 180 stopinj.
- Ohlajenega posujemo z netopljivim sladkorjem v prahu.
Zabavajte se pri peki in dekoraciji sladic!
