PEKIS

031 446 029 - naročila
(od ponedeljka do petka od 9:00 do 15:00)

PASJI PIŠKOTI

Pasji piškoti s piščančjimi jetrci

Potrebujemo:

500 g polnozrnate moke
100 g stopljene svinjske masti, olja ali druge maščobe
1 jušno kocko
250 g ohlajenih piščančjih jetrc (jetrca predhodno skuhamo v vodi, ki ji dodamo jušno kocko)
1 jajce
voda, v kateri so se kuhala jetrca
začimbe, oz. dodatki po izbiri, npr. sir, peteršilj,

Kuhana jetrca in sir zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo moko, maščobo, začimbe in
jajce, ter vse skupaj dobro premešamo. Ob postopnem dodajanju vode od kuhanja, zgnetemo v gladko zmes (ko se masa lepo mesi, nehamo dodajati vodo).
Testo postavimo za 10 do 15 minut v hladilnik, nato ga razvaljamo na debelino 0,5 cm in izrežemo piškote. V pečici, ogreti na 160 ˚C, jih pečemo cca 30 minut, dokler niso hrustljavo zapečeni.

Da bo dekoracija sladic slajša ...

	Recept za LUBENICE Iz sestavin za rdečo in zeleno maso naredimo testo. Dve tretjini mase obarvamo z rdečo barvo, eno tretjino pa z zeleno. Masi damo v hladilnik za vsaj 30 minut.
	Recept - Baby piškoti Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake.
	ICING KREMA (Royal icing, Beljakova glazura, Sladkorni led) Kremo naredimo iz beljaka, sladkorja v prahu in kapljice limoninega soka. Na zraku se lepo posuši.
	Piškoti iz testomata (keksomata) Splošna navodila za peko piškotov iz testomata:
	LJUBLJANSKI POLJUBČKI Margarino penasto stepamo, dodamo sladkor v prahu. Postopoma dodamo rumenjake in cela jajca. Na koncu dodamo moko.
	Brizgani piškoti - Recept Maslo pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča, potem ga z mešalnikom penasto stepemo. Ko je rahlo, mu postopoma začnemo dodajati sladkor v prahu, vanilijev sladkor in sol.