Recept - Čokoladna šarlota
Šarlota iz treh vrst čokolade
- V vodni kopeli stopite vsako čokolado posebej.
- Pripravite želatino ( lističe, ali želatino v prahu namočite v hladni vodi, da se strdi).
- Stepite sladko smetano.
- Stepite beljake s sladkorjem v trd sneg.
- V stepeno smetano narahlo zamešajte beljake.
- V maso vlijte želatino, ki ste jo predtem v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici utekočinili. Pri želatini morate paziti, da jo segrejete samo toliko, da se utekočini. Pazite, da vam ne zavre.
- Dobljeno zmes razdelite na 3 dele.
- V vsak del vmešajte čokolado (belo, mlečno in temno).
- Model splaknite z mrzlo vodo in ga napolnite najprej z eno vrsto mase in postavite v hladilnik.
- Ostali dve masi pustite na sobni temperaturi.
- Po cca 40 minutah ohlajeni in strjeni masi dodajte drugo plast.
- Ponovno postavite v hladilnik, da se strdi.
- Na koncu v model dodajte tretjo plast in pustite, da se strdi.
- Po približno 3h urah je masa trda, še bolje je, če šarloto v hladilniku pustite čez noč.
Sestavine za 6 oseb
- 100 g bele čokolade
- 100 g mlečne čokolade
- 100 g temne čokolade
- 250 g sladke smetane
- 3 beljaki
- 3 žlice sladkorja
- 10 g želatine
