PEKIS

031 446 029 - naročila
(od ponedeljka do petka od 9:00 do 15:00)

O želatini pri peki

Želatina:

Želatino v listih namočimo v mrzlo vodo za nekaj minut da nabrekne, nato jo ožamemo in stopimo v posodici na štedilniku ali mikrovalovni pečici.

Želatino v prahu stopimo po navodilih iz vrečke: dodamo ji nekaj vode in pustimo da nabrekne, tik pred uporabo pa jo segrejemo (samo toliko, da postane spet tekoča) in jo vlijemo v pripravljeno maso.

10 g želatine v prahu je enakovredno 6. lističem želatine.

Pekis priporoča

6,95 €

Karamelno polnilo 300g

Slastno karamelno polnilo se lahko uporablja za dekoracijo, kapljični preliv, nadev ali aroma v sladoled in še bi lahko naštevali. Odlično kot polnilo čokoladnih pralin.

-20%

9.95 €

7,96 €

Jajčni beljak v prahu -20%

Nadomestek surovega beljaka je narejen iz pasteriziranih posušenih beljakov.

4,50 €

Invertni sladkorni sirup 375 g

Izdelan je iz glukoze in fruktoze, zato je slajši od navadnega sladkorja

5,95 €

Tartar krema (cream of tartar) vinski kamen 80g

Krema tartar je naravna sol iz pridelave vina in se uporablja v številnih receptih za peko.

6,95 €

Glazurni preliv (hladni gel) karamela

Dodajte svojim bavarskim tortam in sladicam razkošen videz z glaziranim prelivom

2,95 €

Jedilna soda (natrijev bikarbonat)

Krema tartar je naravna sol iz pridelave vina in se uporablja v številnih receptih za peko.

4,98 €

Zgoščevalec soka (vezivo za hladen sok)

Prah - zelo produktiven
Količina polnjenja: 175 g

Osnovna mešanica za vezanje tekočin. Ohranja sveže sadje brez segrevanja.

6,50 €

Strani

Da bo dekoracija sladic slajša ...

	Recept - Kako naredimo steklo/ledeni dvorec za Frozen torto Potrebujemo:
	Barvni sladkor za sladkorno peno Kako naredimo barvni sladkor? Če se sprašujete kako narediti barvno in okusno sladkorno peno, je recept zelo preprost.
	CELIAKIJA Celiakija je kronična bolezen tankega črevesa, ki se razvije zaradi preobčutljivosti na gluten oziroma na njegov izvleček gliadin.
	Kako rišemo na pirhe Da bo slika na pirhih lepo vidna, moramo najprej odstraniti barvo iz jajčne lupine, da bo bela. To naredimo tako, da sledimo spodnjim korakom:
	Mirror Glaze obliv, oziroma Svetleča glazura za torte 100 ml kondenziranega mleka 150 g sladkorja 130 m vode 150 g bele čokolade 10 g želatine
	Koliko tehta jajčni beljak in koliko tehta jajčni rumenjak Včasih imamo v receptih napisane količine beljakov in rumenjakov v gramih. Srednje veliko piščančje jajce tehta okoli 60 gramov. Beljak tehta 30 gramov